Pain de mie au Varoma /thermomix
Автор: Agnès ta conseillère Thermomix France / Lyon
Загружено: 2021-11-02
Просмотров: 895
Описание:
Pain de mie au varoma( pain vapeur )
INGREDIENTS:
150 g d'eau
150 g de lait
12 g de levure boulangère fraîche ou ½ sachet de levure boulangère sèche (5 g)
500 g de farine de blé
5 g de sel fin
10 g d'huile d'olive
1500 g d’eau pour la cuisson
ÉTAPES DE LA RECETTE:
Mettre 150 g d'eau, 150 g de lait et la levure boulangère dans le bol, puis chauffer ✔️2 min/37°C/V. 2
Ajouter la farine et le sel, puis activer le mode pétrin ✔️2 min 30 sec
Transvaser sur un plan de travail fariné.
Fariner légèrement la pâte pour éviter qu'elle ne colle et la poser dans un saladie. Le couvrir d'un linge et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume
Dégagez la pâte et placer la dans un moule huilé qui puisse entrer dans le Varoma puis recouvrir d'un torchon
Réserver pendant 60 mns dans votre micro-onde éteint et porte fermée ou dans un endroit chaud
Verser les 1500 g d'eau restants dans le bol,poser le plat dans le Varoma, mettre ce dernier en place et cuire à la vapeur ✔️45 min/Varoma/V.1
Laisser refroidir complètement avant de démouler le pain de mie et de le coupeR
BON APPÉTIT 😋
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