Котлеты из нута с фаршем. Вкусные, домашние! | Школа кулинарного умельца с Олегом Михалевичем

Описание: Подписывайтесь на нас на нашем сайте, в социальных сетях и в Telegram:
► https://bydobry.com/
►   / bydobry  
► https://vk.com/bydobry
►   / bydobry  
► https://t.me/bydobryby

Сегодня в меню – котлеты из нута или турецкого гороха. Нет нута? Можно использовать фасоль или боб.
Нут – это горох, из которого можно приготовить достаточно много интересных, оригинальных и, конечно же, вкусных блюд. Одним из таких являются котлеты.

Котлеты из нута - сытное и питательное блюдо, которое легко сможет заменить вам мясные традиционные котлеты. В качестве дополнения, к нутовому фаршу можно добавить мясной фарш, грибы, особенно удачно будет с сухими грибами или лесными свежими. У нас сегодня будут котлеты из нута с фаршем.

Не лишней будет ароматная любимая зелень или сухие пряности, также можно добавить немного сыра или любые другие ингредиенты на свой вкус.

Подавать к столу нутовые котлеты очень вкусно с грибным соусом на основе сливок или сметаны, но и просто сметана, вдобавок к таким котлетам, будет кстати.

Для того, чтобы приготовить нутовые котлеты с фаршем нам понадобится:
▪️ мясной фарш – 300 граммов (брать можно любой - куриный, свиной, говяжий). У меня домашний, проще говоря, смесь;
▪️ нут – 200 граммов. Важно! Я предварительно на два часа замочил его в горячей воде, добавив чайную ложку пищевой соды. Она размягчит нут и ускорит процесс варки;
▪️ лук-репка – одна штука;
▪️ чеснок – 2-3 зубчика;
▪️ пучок зелени;
▪️ куриные яйца – 2 штуки;
▪️ соль, смесь перцев – по вкусу;
▪️ растительное масло для жарки;
▪️ мука – для панировки котлет.

Приступаем к готовке.
Первым делом приготовим нут. Я воспользуюсь мультиваркой.
🔸 Отправляем турецкий горох в чашу мультиварки.
🔸 Добавляем немного воды и включаем режим тушения на 20 минут. В обычной кастрюле процесс занял бы значительно больше времени.

Пока нут готовится, займёмся фаршем.
🔸 Мелко нарезаем лук.
🔸 Через пресс пропускаем зубчики чеснока.
🔸 Мелко нарезаем зелень и всю эту красоту добавляем к фаршу.

Прошло 20 минут. Наш нут готов. Даём ему остыть. Затем пропускаем его через мясорубку. Полученную нутовую смесь добавляем к мясному фаршу. Вбиваем яйца. Солим. Перчим. Хорошенько вымешиваем.

Лепим котлетки. Для большей сочности внутрь можно спрятать небольшие кусочки сливочного масла. Котлеты обваливаем в муке и жарим с обеих сторон до готовности.

Прошло совсем немного времени, а у нас уже аппетитная горка вкусных котлет из смеси нута и мясного фарша.

Котлеты из нута с фаршем подаём с овощами и соусом к столу. В качестве гарнира также можно использовать картошку или пасту.

Если из рецепта убрать мясной фарш и яйца, то получатся котлеты из нута постные.

Приятного аппетита!


--
Еда на Добром
Шоколадная колбаса из крекеров. Отличный десерт без выпечки. Школа кулинарного умельца. Добры канал

— — —
Канал "Еда на Добром" – это проект "Доброго канала", площадки, которая объединяет независимых авторов и их помощников, ценящих честную журналистику и желающих внести свой вклад в будущее нашей страны.

На Добром канале будет всё: подкасты, статьи, видео – вы обязательно найдёте что-то интересное для себя. Над этим проектом работают прекрасные журналисты, которые по разным причинам ушли с радио и телевидения и хотят освоить новые площадки, новые подходы, все те, кто ищет нового зрителя и новую возможность роста для себя.

Это здорово, что мы с вами встретились и теперь сможем быть вместе.

Котлеты из нута с фаршем. Вкусные, домашние! | Школа кулинарного умельца с Олегом Михалевичем на канале Еда на Добром – Добры канал

#ДобрыКанал #ЕдаНаДобром #ШколаКулинарногоУмельца #нут #котлеты #котлетыизфарша #рецептыизнута #ОлегМихалевич