Cómo Hacer Alubias Blancas Estofadas en 20' 🫘🔥

Описание: ¡Hola, amigos! Hoy cocinamos alubias blancas estofadas: un guiso de cuchara súper gustoso, con caldo sedoso, aroma a laurel y ese toquecito de pimentón que enamora. Perfecto para diario: rápido, económico y reconfortante.

🍅 Ingredientes (para 3–4 raciones)
1 bote de alubias blancas cocidas (400–500 g escurridas)
🧄 4 ajos (con piel, con un cortecito)
🧅 1 cebolla (picada fina)
🥔 1 patata (chascada en trozos)
🌿 1–2 hojas de laurel
🧂 Bolas de pimienta negra (al gusto)
🥓 100–150 g de bacon en tiras
🌶️ 1 cdita de pimentón (dulce o mezcla)
3–4 cs de aceite de oliva virgen extra
🍶 2–3 cs de vinagre
🧂 Sal (al gusto)
💧 Aprox. 1.250 ml de agua (ajusta según hervor)

⚡🍳🔥 Elaboración paso a paso
1️⃣ En cacerola amplia pon ajos, cebolla, pimienta, laurel, bacon, aceite y vinagre.
2️⃣ Añade 1,25 L de agua, fuego fuerte hasta romper a hervir.
3️⃣ Cuece 10 min: se forma una base sabrosa y la patata empieza a ablandar.
4️⃣ Incorpora las alubias escurridas, el pimentón y sal. Mezcla bien.
5️⃣ Hierve 10 min más (o hasta que la patata esté en su punto).
6️⃣ Ajusta de agua para más caldo o deja reducir para más cuerpo. ✅
7️⃣ Reposa 5 minutos y sirve. Pan al lado… ¡imprescindible!

💡 Tip de Manoli: Apaga el fuego y añade un chorrito extra de vinagre y un hilo de AOVE justo antes de servir: realza el pimentón y vuelve el caldo adictivo.

🌍 Origen: Las legumbres estofadas son emblema de la cocina popular española. En muchas casas se “arregraban” las alubias con laurel, ajo y pimentón; el bacon es un guiño moderno para sumar sabor sin complicaciones. Tradición y comodidad… ¡todo en una cazuela!

⏰ Capítulos
0:00 Introducción · 0:24 Elaboración · 4:47 Truco · 5:21 Emplatado · 5:31 Despedida · 5:46 Ingredientes

A continuación, os dejo los ingredientes. ¡Que tengáis un feliz día!

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