Die besten Zimtsterne – vegan, vollwertig & ohne raffinierten Zucker

Описание: Diese Zimtsterne bestehen nur aus vollwertigen Zutaten wie Mandeln, Hafermehl, Dattelsüße und Orangensaft.Sie sind weich, aromatisch, weihnachtlich – und schmecken genauso gut wie traditionelle Zimtsterne, nur ohne Zucker, Ei oder Mehl.Das perfekte gesunde Plätzchenrezept für die Adventszeit.

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Zutaten
150 g gemahlene Mandeln
50 g gemahlene Haselnüsse
50 g Hafermehl oder teilentöltes Mandelmehl
1 EL Zimt
1 TL Orangenschale
1/8 TL Salz50 g fein gemahlene Dattelsüße
1 EL Apfelmark
1–2 EL Ahornsirup (optional)
6–8 EL Orangensaft

Glasur
3 EL fein gemahlene Dattelsüße oder Xylit
1–2 TL Orangensaft

Zubereitung
1. Alle trockenen Zutaten mischen.
2. Dattelsüße, Apfelmark und Ahornsirup unterrühren.
3. Orangensaft nach und nach einkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Teig 30 Minuten kühlen.
5. Zwischen zwei Backpapierlagen ca. 7 mm dick ausrollen.
Sterne ausstechen und auf ein Backblech legen.
6. 8–10 Minuten bei 180–190 °C Umluft backen, außen leicht fest, innen weich.
Vollständig auskühlen lassen.

Die Zutaten für die Glasur zu einer dickflüssigen Glasur verrühren und auf die abgekühlten Sterne streichen.

Tipps
– Zu trocken? Mehr Saft oder 1 EL Apfelmark.
– Zu weich? 1–2 EL Hafermehl oder Mandeln ergänzen.
– 1–2 Tage durchziehen lassen → weicher & aromatischer.
– In Blechdose mit halber Apfelscheibe lagern (alle 2 Tage erneuern).

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