苦瓜豆豉這道菜小時候不愛吃，現在卻懷念到不行～

Описание: #豆鼓苦瓜
白豆乾炒起來入味，搭配豆鼓的鹹香和苦瓜清爽的苦韻，這道「豆鼓苦瓜炒白豆乾」是道地的台味也是懷念的家常味道！
☑️食材：
苦瓜 700g
白豆乾 300g
小魚乾 30g
豆鼓 20g
辣椒 1條
蒜 20g
蔥 20g
☑️調味：
醬油 2大匙
香油 2大匙
羅漢果糖 1大匙
白胡椒 1/2小匙
米酒 1大匙
水 300cc
✅作法：
1.苦瓜去籽切塊，豆乾十字斜切，辣椒斜切、蔥白和蔥綠切段，豆鼓和小魚乾泡一點米酒備用。
2. 熱鍋加入橄欖油，放入蔥白、蒜末、小魚干和豆鼓炒香。
3. 加入苦瓜一起拌炒，加入醬油、羅漢果糖、白胡椒、米酒調味，再放入豆乾，加水煮滾蓋鍋悶煮15分鐘。
4. 加入蔥綠、香油和一點烏醋拌勻即完成。
🌟May姐小叮嚀
豆鼓本身已有鹹味，所以不用再加鹽喔！
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