Линия формовки батонов Panemor

Описание: Линия формовки батонов Panemor (2.400 штук/час) – это комплекс состоит из несколько хлебопекарных машин и этапов обработки теста. Делитель теста Panemor задает темп и разделяет тесто на более мелкие порции весом от 100 до 600 грамм. Конусный округлитель придает тесту правильную форму шара, создавая равномерный плотный каркас тестовой заготовки перед её отдыхом. Предварительная расстойка позволяет тесту оставаться в покое в течении от 7 до 15 минут, что способствует развитию клейковины и делает тесто более эластичным и готовым к дальнейшей формовке. «Отдохнувший» шарик теста падает на валы тестозакаточной машины, где его сначала раскатывает в блин, а затем прижав металлической сеткой закатывает в ролл, а на выходе прижимной стол уплотняет и придает окончательную форму батона. Максимальная длина придаваемой формы 420мм.

Преимущества линии для производства батонов - это исполнение в соответствии с гигиеническими требованиями и простая конструкция, которая облегчает их очистку, простое управление линией и возможность контроля ее работы только одним человеком. Хлебопекарное оборудование, из которого состоит батонная линия - мобильна, все машины на колесиках, легко и быстро настраиваются, а для расстойного шкафа перед покупкой можно выбрать количество и нужный тип люльки, соответствующий производительности и размерам хлебобулочных изделий. Производительность 2400 шт./час. Два формовщика на укладке тестовых заготовок на противень.

Печи предназначены для средних и больших производств: пекарни, хлебозаводы, кондитерские цеха. «Старшая» в линейке печь PM 80 может обеспечить производительность до 3 т хлеба в сутки. Опция: верхний подвес для лёгкой и удобной загрузки и выгрузки хлеба:
Плавная загрузка и ровный пол. Отсутствие встряски при загрузке/выгрузке тележки. Снижение физических усилий. Печи не имеют подъема при закатывании тележки, что позволяет существенно облегчить работу пекаря. Экономия на замене парка тележек-шпилек при расширении парка печей с верхним подвесом типа «Revent».
Горелка Bentone или Riello на боковой стороне (слева или справа – зависит от вашего заказа) печи «отзеркаливаются» и помещаются в узкие проходы, помещения.
Преимущества:
Качество и аппетитный вид изделий (глянец, корочка, подъем изделий);
Универсальность. Рассчитана на широкий ассортимент;
Мощность. Быстро нагревается. Пропекает любые изделия без пересушки;
Выносливость. Печь рассчитана на интенсивную эксплуатацию;
Надежность печи;
Отличное качество материалов;
Простота управления;
Возможность выбрать ручной или цифровой пульт управления.
Конструктивные особенности:
Два мощных парогенератора с впрыском пара в 4 точках пекарской камеры: дают возможность получить изделия с равномерным глянцевым блеском и аппетитной корочкой. Такая система требует меньше воды и потому печь меньше теряет температуру при впрыске пара;
Низкая скорость воздушного потока: дает высокую температуру в нижней части противней, необходимую для равномерной выпечки без пересушивния;
Опорная плита и ребра жесткости: придает жесткость, минимизацию вибраций и долговечность.

Наш сайт: https://www.xleb-obor.ru/
Наш инстаграм:   / xleb_obor  
Наш электронный адрес: [email protected]
Наш номер тел.: +79630126200 (+2MSK) с 8:00 до 18:00 (сб, вск. выходной)

Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами!
-------------------------------------------------------------------------------------------------
000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.
Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей.
____________________________________
#xlebobor #Panemor #ХлебОборудование #хлебобор #подоваяпечьпанемор
#пекарня #хлебноепутешествие #видео_о_хлебе #ПодоваяПечь #ротационнаяпечьPanemor #СавицкийАлексей