Как приготовить соус с оливковым майонезом, чили и икрой: пошаговый рецепт

Описание: Сегодня мы приготовим невероятно вкусный и оригинальный соус, который идеально подойдёт для морепродуктов, рыбы или даже в качестве дипа для ваших любимых закусок. Повар Сергей Лигай из МОРЕОДОР расскажет вам, как сделать соус с оливковым майонезом, сладким сиропом, чили соусом и икрой, который станет настоящим украшением вашего блюда.

Шаг 1: Оливковый майонез — основа соуса

Для начала нам потребуется оливковый майонез — это будет основа нашего соуса. Оливковый майонез добавит соусу гладкость и нежность, а также придаст немного пикантности. Берите качественный майонез, чтобы вкус был максимально насыщенным.

Шаг 2: Добавляем сладкий сироп

Далее мы добавляем небольшое количество сладкого сиропа. Он придаст нашему соусу мягкую сладость, которая прекрасно сбалансирует остроту и кислинку других ингредиентов. Это добавит интересный контраст в вкус и сделает соус более многослойным.

Шаг 3: Чили соус — для остроты

Теперь время для пикантности! Добавляем немного чили соуса. В данном случае мы используем Шира, который даст нашему соусу лёгкую остроту и пряность. Если вы любите более острые соусы, можно добавить чуть больше. Но будьте осторожны — чили соус нужно добавлять постепенно, чтобы не переборщить с остротой.

Шаг 4: Икра летучей рыбы

Для придания нашему соусу не только великолепного вкуса, но и визуальной привлекательности, добавляем икру летучей рыбы. Она придаст соусу легкую солоноватость и необычный акцент. Кроме того, икры будут красиво выглядеть в соусе, создавая эффектный вид.

Шаг 5: Взбиваем соус

Теперь пришло время взбить все ингредиенты. Взбиваем наш соус до того, как он станет однородным и красивого розового цвета. Вы увидите включения икры, что сделает соус визуально аппетитным и эффектным.

Шаг 6: Подача соуса

Переливаем готовый соус в диспенсер или удобную посуду для подачи. Теперь ваш соус готов, и вы можете использовать его как дополнение к рыбе, морепродуктам или любому другому блюду, которое требует особого соуса.

Этот соус с оливковым майонезом, чили и икрой — просто идеальное дополнение для любого блюда, где вам нужно добавить изысканности и пикантности. Розовый цвет, включения икры и тонкий баланс сладости и остроты делают его не только вкусным, но и визуально привлекательным!