👉 CAP BOULANGER : 4 PAINS DE MIE à Maîtriser Absolument
Автор: La Ménagère & Le Boulanger
Загружено: 2026-02-27
Просмотров: 152
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Aujourd’hui, vidéo spéciale CAP boulanger 🥖
On vous présente 4 formes différentes de pain de mie que vous pouvez travailler et présenter à l’examen.
Objectif :
✔️ comprendre les différences de façonnage
✔️ travailler la régularité
✔️ maîtriser le pointage de pâte
✔️ choisir la forme la plus stratégique selon votre niveau
Dans cette vidéo, on analyse chaque forme :
👉 avantages
👉 points techniques
👉 erreurs à éviter
👉 rendu final en cuisson
Que vous soyez candidat libre, apprenti ou en formation, cette vidéo vous aidera à faire un choix réfléchi et efficace pour le CAP.
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