Барный чек-ап: диагностика экономики и процессов

Описание: Средний чек в баре растет, а маржинальность падает. Вы подозреваете, что бар теряет деньги, но не можете найти точную причину. То ли это воровство, то ли неверные ТТК, то ли закупки втридорога. Разбор сотен строчек в отчетах отнимает часы и не дает ясного ответа. Пальцы холодеют от ужаса…

О чем вебинар:
🔹 Какие отчеты и цифры говорят о реальных проблемах в баре: инвентаризация, списания, себестоимость, остатки.
🔹 Как по отчетам увидеть сбои в процессах: ТТК, закупки, учет, дисциплина.
🔹 Как понять, где бар теряет деньги и что с этим делать.

Спикер:
Павел Шитов, операционный бар-менеджер Italy, https://t.me/shitovpavelbarmanager

Если вы не регистрировались на вебинар, получите файл с чек-листом бесплатно на сайте: https://clck.ru/3Re4mU

Если не подписались на социальные сети, то подпишитесь:
Телеграм ✈️ https://t.me/docsinbox
ВК 💙 https://vk.com/docsinbox_ru
Дзен 📝 https://clck.ru/3DLqY6

💝 Cкидка для всех новых клиентов DocsInBox 20%
8 800 333-36-18
[email protected]
https://docsinbox.ru

Тайм-коды:
00:00 - О спикере и теме
06:53 - 5 отчётов, которые вам нужны
17:05 - Инвентаризация в баре
24:48 - Проценты vs рубли.
27:50 - Бланк заказа в баре
29:55 - Склад и работа с ним
32:30 - Учет и отчетность
36:09 - DocsInBox.ЕГАИС - решение для HoReCa
38:21 - Резюмируем сказанное на схеме
39:40 - Правила работы в баре: как выстроить систему
40:54 - Вопросы для старшего бармена, бар-менеджера
41:34 - Чек-листы и важность соблюдения норм СанПин
43:08 - Контрольный чек-лист бармена
44:27 - Оценка результатов чек-апа
45:45 - Ответы на оставшиеся вопросы из чата

#сообществоitaly #барменеджмент #проверкивбаре #анализработывhoreca #павелшитов #docsinbox #бухотчетывбаре #чеклистывбаре #работасотчестностьювобщепите #диагностикаэкономикиhoreca