Pizza en Sartén de Hierro | Cocina Universal

Описание: La Pizza hecha en Sarten, también conocida como en inglés como Deep Dish Pizza es una pizza famosa de la ciudad de Chicago en el estado de Illinois en Estados Unidos.

En este video te explico paso a paso como preparar esta gran pizza usando un sartén de hierro vaciando y un horno convencional.

Hacer masa puede parecer complicado al inicio pero despues de unos 2 o 3 intentos, verás como empieza a quedar muy bien.

Ingredientes para 6 a 8 personas:
Masa:
Harina (1kg)
agua
levadura
aceite de oliva extra virgen
mantequilla (100 gramos)

Relleno de Pizza:
tomates (2kg)
peperoni
cebolla
pimiento morron verde
champiñones
mix de quesos (provolone, mozzarella, permesano)
aceite de oliva extra virgen
sal
pimienta
albahaca seca (puede ser fresca)

Pasos importantes en la receta;
Despues de agregar levadura, esperar 10 minutos!
Despues de de amasar, esperar una o dos horas a que masa crezca! (temperatura ambiente y recipiento cubierto)
Despues de liquar tomates, hay que guisar a fuego bajo/medio por 45 a 60 minutos (para que la salsa pueda espezar)
Hornear por 35 minutos, pero revisar cada 10 minutos. Puede tomar hasta 50 minutos en estar lista.

-Disfrutar!

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Musica:
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