মাছের তরতরা | মাছের হারিয়ে যাওয়া এক রান্না |

Описание: মাছের তরতরা এক সময় বাঙালি রান্নাঘরের এক ঐতিহ্যবাহী পদ ছিল, যা আজ অনেকটাই হারিয়ে গেছে শহুরে খাবারের ভিড়ে। কম মশলায় রান্না হওয়ায় এর স্বাদে থাকে মাছের নিজস্ব ঘ্রাণ ও হালকা সর্ষের ঝাঁজ। সাধারণত রুই বা কাতলা মাছ দিয়ে এই তরতরা তৈরি করা হতো। গ্রামবাংলার দুপুরের পাত থেকে হারিয়ে যাওয়া এই রেসিপি আবার ফিরিয়ে আনতে পারে ফেলে আসা দিনের স্বাদ ও স্মৃতি।

Machher Tortora was once a traditional delicacy in Bengali kitchens, now nearly lost amid the crowd of urban cuisine. Cooked with minimal spices, this dish allows the natural aroma of the fish to shine through, enhanced by a mild mustard kick. Usually prepared with rohu or katla fish, Tortora used to be a staple on the lunch plates of rural Bengal. Bringing back this forgotten recipe can revive the taste and memories of days gone by.

#Machher Tortora

#Bengali Cuisine

#Traditional BengaliFood

#FishLovers

#LostRecipes

#Rohu Fish

#KatlaFish

#MustardFish Curry

#BengaliLunch

#VillageFood

#NostalgicFlavors

#HeritageCuisine

#SimpleCooking

#Forgotten Flavors

#TasteOfBengal

#grill & go