Вишневый пирог с кремом-суфле, который просто тает во рту!

Описание: Рецепт:
Тесто: (диаметр формы 20- 21 см)
Яичные желтки - 3 шт
Сахар - 2 ст.л.
Соль - щепотка
Сметана - 2 ст.л.
Сливочное масло - 90 грамм
Мука - 270 грамм
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Вишневый слой:
Вишня (можно замороженную) - 500 грамм
Сахар - 3 ст.л.
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Крем - суфле:
Яичные белки - 3 шт
Сахар - 3 ст.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Натуральный йогурт (сметана) - 400 грамм
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Выпекать при 170°C 45 - 50 минут

Приготовление:

Для теста: желтки смешать с сахаром и солью, добавить растопленное сливочное масло и сметану. Добавить разрыхлитель либо (соду гашен.уксусом) и муку. Замесить тесто.
1/4 теста отложить для верха. Можно положить в морозилку и потом натереть на терке, либо просто в холодильник и порвать руками.

Для крема-суфле:

Белки с сахаром и солью взбить в крепкую пену. Добавит натуральный йогурт и крахмал. Аккуратно перемешать лопаткой, чтобы не нарушить воздушную консистенцию пузырьков!

Для вишневого слоя:

Из вишни удалить косточки, добавить сахар и крахмал, варить до загустения.

На дно формы уложить тесто, сформировать высокие борта, уложить слой вишни, сверху крем-суфле и остаток теста, порвав на кусочки, либо потерев на терку.

Выпекать при температуре 170 град. 45-50 мин.

Подписывайся на @anna_laurouskaya там много вкусных и простых рецептов!

#вишневыйпирог#вишня#cherrypie#cherry#рецепты#recipe