Sospiri sardi alchermes e arancia

Описание: I sospiri sardi sono buonissimi, talvolta con delle varianti si riesce a dar loro un sapore nuovo, in questo caso con alchermes e arancia lasciando comunque predominante quel gusto inconfondibile delle mandorle, devo dire che sono favolosi!!!
Con l'aggiunta di decorazioni in ghiaccia reale che li rende oltre che buoni anche bellissimi.
INGREDIENTI:
250gr di farina di mandorle
150gr di zucchero
scorza di un arancia
il succo di un arancia (circa mezzo bicchiere)
1 pizzico di vaniglia
1 bicchierino di alchermes
Per la ghiaccia reale
150gr di zucchero a velo impalpabile
1 cucchiaio di succo di limone filtrato
1 albume a temperatura ambiente

infornare a 140/150° per circa 15 minuti,con sportello leggermente aperto, farli raffreddare in forno dopo cotti sempre con sportello leggermente aperto affinchè l'umidità fuoriesca



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