Talişların löküsü🤌

Описание: Talış Mətbəxinə Aid LÖKÜ | Əsl Kənd Resepti
• Astara Düyüsü ilə Talış Löküsü

Bu videoda Talış mətbəxinə aid olan çox qədim və nadir şirniyyat – LÖKÜ hazırlayıram.
Resept Astara bölgəsinə məxsus həşimi düyüsü ilə hazırlanır və bu, lökünün əsl dadını verən əsas nüansdır.

Bu video:
✔️ Talış mətbəxi
✔️ Azərbaycan milli mətbəxi
✔️ Qədim şirniyyat resepti
✔️ Ev üsulu və peşəkar şef texnikası

ilə maraqlanan hər kəs üçün nəzərdə tutulub.

📌 Videonu bəyənməyi, kanala abunə olmağı və resepti paylaşmağı unutmayın.

⸻

🍰 TALIŞ LÖKÜSÜ – ORİJİNAL RESEPT

🔸 İstifadə olunan məhsullar (qramajla):
• 1 kq Astara həşimi düyüsü (üyüdülmüş)
(tapılmasa adi düyü ilə də olar, amma əsl resept həşimi düyüsüdür)
• 250 q əridilmiş kərə yağı (şərə yağı)
• 50 q duru yağ
• 1 litr süd
• 1 ədəd yumurta
• 3 xörək qaşığı tvoroq
• 2 xörək qaşığı mannı
• 1 paket vanil
• 1 çay qaşığı sarıkök

👩‍🍳 Hazırlanma Qaydası (Şef Texnikası ilə)

1️⃣ Üyüdülmüş düyünü geniş bir qaba tökürük.
2️⃣ Üzərinə: vanil, sarıkök, tvoroq və mannını əlavə edirik.
3️⃣ Əridilmiş kərə yağı və duru yağı qarışığın üzərinə tökürük.
4️⃣ Bütün məhsulları yaxşıca qarışdırırıq.

5️⃣ Südü bir dəfəyə yox, 2–3 mərhələdə əlavə edirik.
➜ Südü əlavə etdikdən sonra qarışıq özünə çəkir.
➜ Qorxmayın, düyü qatıdır – südü tam qəbul edir.

6️⃣ Birinci süd əlavəsindən sonra 1 ədəd yumurtanı əlavə edib yenidən qarışdırırıq.
7️⃣ Süd əlavə etmə prosesini qarışıq yumşalana qədər davam etdiririk.

8️⃣ Qarışığı otaq temperaturunda 2 saat dincə qoyuruq ki, tam özünə gəlsin.

⸻

🔥 Bişirmə üsulları

🟤 Tava üzərində:
• Tavanı qızdırırıq
• Qarışığı nazik qatla yayırıq
• Hər iki tərəfini orta odda bişiririk

🔥 Duxovkada:
• 180°C
• 20–25 dəqiqə

(Nazik və ya qalın – zövqə göre

😋 Nuş olsun!

Bu, Talışların nəsildən-nəsilə ötürülən qədim şirniyyatıdır.
Dadına baxan fərqi mütləq hiss edəcək.

#Lökü
#TalışMətbəxi
#AstaraMətbəxi
#AzərbaycanŞirniyyatları
#MilliMətbəx
#QədimResept
#EvŞirniyyatı
#ChefResepti
#YouTubeKəşf