ОВОЩНАЯ запеканка без ЛАКТОЗЫ и без ГЛЮТЕНА

Описание: Для приготовления Вам понадобится :
Картошка 420 грамм
Помидоры 250 грамм
Кабачки 365 грамм
Лук 100 грамм
Морковка 100 грамм
Перец 250 грамм
Петрушка 20 грамм.

5 яиц
500 грамм куриного фарша с жирком для сочности
Мука в равной пропорции кукурузная и безглютеновая смесь 130 грамм , можно заменить на обычную муку .
Масло оливковое или другое растительное 50 грамм
Сода 0,5 ч.л. с горкой
Уксус сливовый или любой другой 1 ч.л
Специи по вкусу : соль, смесь перцев, карри.

Очистись овощи . И готовим тесто : 5 яиц +50 грамм оливкового масла + 0,5 ч.л. С горкой соды, 1 ч.л. Уксуса, мука 130 грамм + специи по вкусу , все взбиваем миксером , чтоб не было комочков . Оставляем тесто стоять и занимаемся овощами .
Фарш солим перчим и перемешиваем .

Овощи натираем на тёрке и выкладываем в форму слоями , каждый слой солим и Перчим :
1) Картошка
2) Лук
3) Фарш куриный
4) Морковка
5) Перец
6) Кабачок
7) Помидорки
Сверху заливаем овощи нашим тестом и посыпаем петрушкой .

Накрываем форму сверху фальгой и ставим в духовку выпекаться при 170-180 градусах , дальше через час убираем фольгу и выпекаем ещё 30 минут до золотистой корочки. По готовности определять самостоятельно, зависит от духовки и размера Формы . У меня форма была большая , но сама запеканка не высокая.
Всем приятного аппетита !