Экстремальная ЕДА Португалии🇵🇹 Чанфана🐐 Осмелитесь ли вы попробовать⁉️

Описание: Привет, друзья и друзья🫡

Этот выпуск был одновременно весёлым и сложным. Мы отправились в традиционный португальский ресторан в Помбале, чтобы попробовать совершенно неизвестную еду этой страны. Это блюдо для заядлых гурманов, потому что это не паштел де ната, франсезинья или другая еда для новичков. Это настоящее испытание для ваших вкусовых рецепторов😁

Так что же такое шанфана?🤔

Шанфана — традиционное португальское блюдо, особенно популярное в центральных регионах Португалии. Это медленно приготовленное рагу из козлятины (или баранины), маринованной в красном вине с чесноком, луком, паприкой и специями. Мясо томится часами, пока не станет мягким и ароматным. Обычно его подают с гарниром, например, картофелем, рисом или хлебом.

Хотите приготовить это дома?🤣🤣🤣

Ингредиенты:
• 1,5–2 кг козлятины (или баранины)
• 1 большая луковица, нарезанная
• 4–5 зубчиков чеснока, измельченных
• 2–3 столовые ложки оливкового масла
• 1 бутылка красного вина (750 мл)
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка тмина (по желанию)
• 3–4 лавровых листа
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка, нарезанная
• Вода (при необходимости)

Удачи!!!

Исторически этот способ был изобретен для приготовления более жесткого мяса, которое не подходило для запекания или других способов приготовления. Старые козы часто были жесткими и постными, поэтому медленное приготовление их в ароматном рагу с вином и специями помогало сделать мясо нежнее и вкуснее. Использование козлятины было распространено в центральной Португалии, поскольку козы были надежным источником пищи в сельских общинах, где ресурсы были более ограниченными, а животных разводили ради молока, мяса и шерсти. Со временем чанфана стала популярным блюдом для особых случаев, часто подаваемым во время праздников или семейных торжеств. Сочетание вина и медленного приготовления помогло превратить жёсткое мясо в насыщенное, нежное и вкусное блюдо, ставшее неотъемлемой частью местной кухни.

Что ж, мы не очень привередливы в еде, но это португальское блюдо оказалось в «капризной» части меню.

Короче говоря, познакомьтесь с чанфаной в этом выпуске! 😎🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵🇹

Поддержите наш канал:    / @millionplacesoneworld   👍

И до новых встреч!
Чау!!!👋

#portugalexperience #portugaladventures #portugal #comidaportuguesa #chanfana #pombal #mariadoceu #millionplacesoneworld #milliondealimentos #coimbra #eating #comida #comendo #comendobem #portugalfood #meatlovers #meat #foodie