Изысканное новогоднее блюдо из бюджетных продуктов ? Да - можно ! 👍

Описание: Идея простого и главное бюджетного праздничного и безотходного в приготовлении блюда!

Приходите в мою группу в ТГ "Клуб бесстрашных гурманов" - будет интересно!
https://t.me/besstrashnayakuchna

Это не рецепт, а скорее информация для ваших фантазий, потому что таким образом можно приготовить множество интересных блюд… От самых недорогих, как у меня до топовых – уровня миллеровских ресторанов.

Идея простая:

Слоеное тесто, в котором мы запекаем основной продукт, обёрнутый фаршем через овощную прослойку.
И вот вам варианты:
👉🏻 Утиная грудка, фарш из утиного мяса с фуагра и, например черносливом
👉🏻 Плотная рыба, а фарш из крабов или креветок
👉🏻 Свиная вырезка с фаршем из свиной грудинки с грибами и трюфелем
Добавляйте текстурные ингредиенты – орешки, сухофрукты… любимые специи и ароматизаторы… все что угодно😁

ИНГРЕДИЕНТЫ

🎄 1 большая куриная грудка
🎄 2 рулона слоеного теста
🎄 200 г листьев молодой капусты
🎄 2 яйца (1 для смазывания)
🎄 100 г хамона или прошутто
🎄 1 лук-шалот
🎄 2 ст. л. порошка из белых грибов
🎄 40 г свиного сала
🎄 1 зубчик чеснока
🎄 50 мл жирных сливок
🎄 Веточка тимьяна
🎄 2 ст. л. измельченной свежей петрушки
🎄 Соль, перец, мускатный орех

Для морковного пюре:
🎄 500 г моркови
🎄 30 г сливочного масла
🎄 50 мл жирных сливок
🎄 ½ ч.л. порошка кари
🎄 соль, перец

Для куриного соуса:
🎄 Куриные кости и обрезки
🎄 1 головка чеснока
🎄 1 луковица
🎄 2 моркови
🎄 2 стебля сельдерея (или/и корень)
🎄 1 лук-порей
🎄 Душистый перец, гвоздика, черный перец горошком

00:00 – Идея блюда на любой бюджет
02:34 – Ингредиенты
04:28 – Разделка курицы
05:48 – Фарш
07:53 – Подготовка капусты и бульон
08:47 – Подготовка грудки
10:56 – Сборка
14:16 – Доводим соус
14:30 – Морковное пюре
15:23 – Подача и дегустация