Bloemkoolpizza #1

Описание: In deze vlog laat Amber zien hoe je op een gezonde en verantwoorde manier je eigen bloemkoolpizza kan maken! In de YouTube-serie ‘Gezond op Donderdag’ laat Amber iedere donderdag zien hoe je op eenvoudige manier iets lekkers, maar toch gezonds kan maken. Abonneer je op haar YouTube-kanaal en krijg elke week een update van allerlei verassende en verantwoorde recepten die Amber met passie bereidt.

Amber Albarda is als voedingscoach, auteur en moeder een echte powervrouw. Met haar passie voor gezond en lekker eten heeft ze inmiddels zeven boeken geschreven en geeft ze regelmatig workshops over voeding en gezondheid.

Wil je op de hoogte blijven van de dingen waar Amber zich mee bezig houdt? Abonneer je dan op haar kanaal: http://www.youtube.com/subscription_c....

Of volg Amber via:
Facebook - https://www.facebook.com/amber.albard...
Twitter -   / amberalbarda  
Instagram -   / amberalbarda  
Linkedin -   / nl  
Website - http://www.amberalbarda.nl/
Nieuwsbrief - http://www.amberalbarda.nl/aanmelden-...


Ingrediënten:
1 Bloemkool
3 Eieren
80 gram quinoa meel
100 gram vers geraspte kaas
Kruiden naar keuze
Topping naar keuze

Transcript:
De traditionele pizza zoals wij hem kennen is niet zo heel erg gezond.

Het is meer een enorme deegbodem van tarwe, en dat valt bij sommige mensen niet heel erg lekker.

Ik ga een gezonde variant maken, namelijk op basis van bloemkool.

Die bloemkoolbol heb ik in roosjes gesneden en die gaan we even vermalen in de keukenmachine. Tot een beetje de textuur van rijstkorrels. Want dan kan kun je er lekker mee werken voor de bodem.

Even wat lawaai maken.
Ja, en het laatste roosje is vermalen.

Nu zie je dat de bloemkool eigenlijk een hele andere textuur heeft gekregen. Het zijn een soort rijstkorrels geworden, van bloemkool.

Wat gaat er nog meer in?
3 eitjes, om het geheel ook wat extra te binden. Daarna voeg je de bloemkoolkorrels aan de eitjes toe.

Dan voegen we daar nog 80 gram quinoa meel aan toe. Dan pakt het gewoon nog iets beter.

En daar gaat 100 gram versgeraspte kaas in mee.

Ik vind het altijd lekker om een beetje een kaas met een pittige smaak erbij te doen.

Wat peper en zout.

En dan doe ik wat lekkere kruiden er doorheen. Je kunt verse kruiden doen, of je kunt net als ik Italiaanse kruiden er doorheen doen. Het is tenslotte een pizza. We blijven in Italië.

Extra tijm, want ik ga er zometeen wat tomaten op leggen. En ik vind tijm altijd lekker bij tomaten.

Een beetje koriander erbij. Je kunt qua kruiden er in doen wat je zelf lekker vindt.

Is jouw deeg nou wat te los? Het kan bijvoorbeeld zijn dat je de bloemkool heel goed gewassen hebt,
en het is eigenlijk veel te nat en je ziet het al weer helemaal fout gaan, gewoon een eetlepel kokosmelk erbij.

Dit is de basis waarmee je werkt, en die ga je uitdrukken tot een wat dunnere pizzabodem.

Even een kwartiertje in de oven. Ik heb de oven voorverwarmd op 180 graden.

Dit is dus een halfgare bodem, want nu ga je je toppings erop doen. Ik begin altijd met een beetje kaas, dat is lekker. Er kan ook wat tomatensaus op, het is eigenlijk maar net wat je lekker vindt.

Ik ben heel benieuwd: wat is jullie favoriete pizza topping?

Ik ga werken met courgettes, tomaten en kaas. Maar wie weet heb je wel hele leuke ideeën. Laat het hieronder achter in de comments. Want ik maak deze pizza heel vaak, en ik kan wel wat nieuwe inspiratie gebruiken.

Na ongeveer een kwartier/20 minuten, een beetje afhankelijk wat je op je pizza hebt gedaan,
is je pizza klaar en haal je hem uit de oven, voor het laatste gedeelte.

Dat ziet er lekker uit.

Dan ga je het nog even leuk aankleden, want het is nog een beetje kaal.

Dan doe je er wat groen bij. Dat kan verse basilicum zijn, dat kunnen een paar rucola blaadjes zijn. Eigenlijk maar net wat je in huis hebt. Een beetje extra olijfolie is altijd lekker.

Vooral in gezinnen met kinderen is dit een aanrader,
want je hebt al een hele bloemkool op voordat je überhaupt begonnen bent om de groente erop te leggen.

Ideaal, en niemand die het in de gaten heeft.

Eet smakelijk.