The Winner of the 2021 Korean Food Video Contest- 3 RECEITAS COM KIMCHI

Описание: 3 receitas rápidas e diferentes para usar kimchi de maneira criativa e deliciosa.

Esse vídeo faz parte do Concurso de divulgação da cultura coreana através da comida, e o tema é kimchi promovido pelo KFPI (Korean Food Promotion Institute).

Siga-me no Instagram e TikTok @chefhelena

Ingredientes asiáticos - https://mycollection.shop/ingrediente...

Anotem:
1. Kimchi Jumeokbap
3 xíc de arroz oriental cozido (de preferência resto do dia anterior)
1 e 1/2 xíc de kimchi picado
fio de óleo de gergelim torrado
1 c chá de gochujang
gergelim torrado a gosto
4 folhas de alga nori
4 ovos
sal a gosto
fio de óleo vegetal

Em uma frigideira refogue o kimchi, junte o arroz, gochujang e óleo de gergelim torrado e misture bem. Adicione semente de gergelim e mexa, desligue do fogo e deixe esfriar. Bata os ovos e tempere com sal, em uma frigideira antiaderente aquecida com fio de óleo coloque um terço dos ovos e conforme for firmando vai enrolando com uma espátula em formato de rocambole, vai adicionando o restante dos ovos e enrolando até terminar. Reserve e deixe esfriar um pouco, faça fatias grossas de 1 dedo. Em uma folha de alga coloque um pouco do arroz de kimchi no meio, em cima 2 fatias de omelete e mais arroz por cima, feche como um pacote quadrado e depois embrulhe bem firme em filme plástico. Para comer é só cortar ao meio. Rende 4 porções. Bom apetite!

2. Pastel de Kimchi:
massa de pastel
1/2 calabresa moída
1 xíc de kimchi picado
9 pedaços de queijo mussarela
óleo vegetal para fritar
1/2 c chá de açúcar para polvilhar
pitada de sal
pitada de 5 temperos chinês para polvilhar

Refogue na frigideira o kimchi e a calabresa, deixe esfriar. Abra o rolo de massa, coloque 1 c de recheio no meio da massa, um pedaço de queijo e feche em formato de quadrado, aperte as laterais com garfo. Frite em óleo quente e polvilhe uma mistura de açúcar, sal e 5 temperos. Sirva quente. Rende 9 pastéis. Bom apetite!

3. Crepe de Kimchi
1 folha de papel arroz vietnamita
1 ovo
sal a gosto
2 c sopa de kimchi picado
2 c sopa de frango picado (pode ser presunto, carne moída, linguiça, cogumelo, etc)
1 fatia de queijo
coentro ou cheiro verde para polvilhar

Em uma frigideira coloque o papel arroz, o ovo por cima, mexa o ovo para espalhar bem por cima do papel arroz, adicione o kimchi, frango e o queijo, Dobre ao meio e doure bem dos dois lados. Salpique coentro ou cheiro verde e sirva. Porção individual.
Bom apetite!