Wachauer Marillenknödel

Описание: Andrea aus Mautern konnte die Streitfrage über den richtigen Teig für Marillenknödel klar für sich entscheiden: „Man könnte auch Erdäpfelteig machen, ich mag aber seit meiner Kindheit Topfenteig viel lieber! Und alle meine Verwandten und Bekannten auch.“

ZUTATEN:
Salz
Zucker
je 250 g fetten und mageren Topfen
140 g weiche Butter
2 Eier
300 g glattes Mehl
12 Marillen (reif oder gefroren)
12 EL Brösel
100 g Butter
Staubzucker zum Bestreuen

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