Мамин хлеб из цуккини — рецепт 1960-х годов | Джилл 4 сегодня

Описание: Я решила заглянуть в мамину коробку с рецептами и достаю рецепт из 60-х... цуккини! С орехами, цуккини, коричневым сахаром и цельнозерновой мукой. Старинный рецепт, но он такой вкусный. Вот рецепт:

Мамин цуккини хлеб
3 взбитых яйца
2 стакана коричневого сахара (можно заменить 1 стакан коричневого сахара на 1 стакан белого)
3 стакана пшеничной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка корицы
1 стакан масла (я использовала масло авокадо, но подойдёт любое масло с лёгким ароматом)
1 столовая ложка ванильного экстракта
2 стакана тёртых цуккини (примерно 1 средний цуккини)
1 стакан измельчённых орехов (я использовала грецкие)

Разогрейте духовку до 175°C. Решётка должна находиться в центре духовки.

Смажьте маслом две формы для хлеба размером примерно 22,5 x 15 x 3 дюйма. Используйте пергаментную бумагу, чтобы застелить дно форм для хлеба.

Мама раньше застилала дно формы вощеной бумагой. Я вспомнила об этом позже, но она не добавила это в рецепт!

В большой миске смешайте муку, соду, разрыхлитель, соль и корицу. Отставьте в сторону.

В отдельной миске добавьте к взбитым яйцам масло и взбивайте до однородной массы. Добавьте ваниль и коричневый сахар. Взбивайте до однородности. Раздавите все комочки коричневого сахара, которые могут образоваться.

Добавьте эту смесь к мучной смеси. Перемешайте до однородности. Добавьте цуккини и орехи. Перемешивайте, пока цуккини и орехи не смешаются. Разлейте тесто поровну по обеим формам.

Выпекайте примерно от 45 минут до 1 часа. У меня это заняло 45 минут.

Проверьте готовность зубочисткой. Когда зубочистка выходит чистой, хлеб готов.

Выньте из духовки. Поставьте формы на решётку для остывания и дайте остыть примерно 5 минут. Переверните формы на решётку для остывания. Остудите перед нарезкой. Приятного аппетита!

Используемые сегодня кухонные принадлежности и ссылки на них:

Формы для выпечки Wilton: https://amzn.to/2LmvHCL

Мини-венчик: https://amzn.to/2ZLZpVG

Мини-венчик: https://amzn.to/2LqqQzb

Венчик для теста Tovolo: https://amzn.to/2ZNtQL7

Зерновая мельница Nutra-Mill (не показана): https://amzn.to/2Lkm9Ik

Мерные стаканы из пирексового стекла: https://amzn.to/2NRbypV

#zucchinibread
#bakingbread
#quickbreads

Спасибо за просмотр! Чтобы поддержать мой канал:

Вот моя партнёрская ссылка Amazon:

https://www.amazon.com/shop/jill4today

Я участвую в программе Amazon Associates — партнёрской рекламной программе, которая позволяет мне зарабатывать, размещая ссылки на Amazon.com. Каждый раз, когда вы совершаете покупку на Amazon, я получаю небольшую комиссию. Это помогает поддерживать канал БЕСПЛАТНО. Спасибо!

✅ ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы не пропустить ни одного видео!

🔔 НАЖМИТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК, чтобы получать уведомления о новых видео!

👍 Поставьте ЛАЙК, если вам понравилось видео!

Хотите что-нибудь отправить или написать мне?
Напишите мне по адресу: [email protected]