Schnelles Cevapcici "Henssler Style" Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Gehackten Knoblauch in ca. 3 EL Wasser in einer Pfanne aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen und Knoblauch abkühlen lassen

Hack in eine Schüssel geben. Gedünsteten Knoblauch samt Wasser zufügen. Mit 1 1/2 EL Paprikapulver, Gewürzsalz, Pfeffermix und Würzkraft würzen. Chilischoten samt Kernen fein hacken und zum Hack geben. Natron darüberstreuen. Alles zunächst mit einem Holzlöffel gut verrühren, dann mit der Hand zu einer geschmeidigen Masse verkneten. Aus dem Hackteig daumendicke, ca. 10 cm lange Rollen formen

Eine geölte Grillpfanne erhitzen. Cevapcici darin rundherum bei mittlerer Hitze goldbraun braten

Inzwischen für die Sauce eine zweite geölte Grillpfanne erhitzen. Paprika, Peperoni, Tomate und Zwiebel darin ca. 12 Minuten braten, bis alles gar ist. Alles in einen Multizerkleinerer füllen und darin pürieren. Gewürzsalz, 1 EL Paprikapulver und 4 EL Bratöl zufügen und alles nochmals gut durchmixen

Sauce in Schälchen füllen und mit Cevapcici auf Tellern anrichten

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Einkaufsliste für 2 Personen:

3 Knoblauchzehen, fein gehackt
400 g Rinderhack
2 1/2 EL Paprikapulver edelsüß
HSN Gewürzsalz
HSN Pfeffermix
HSN Würzkraft
2 kleine rote Chilischoten
1/4 EL Natron
5-6 EL HSN Bratöl
1 rote Spitzpaprika, längs halbiert
1 rote Peperoni, längs halbiert
1 Tomate, in Scheiben
1/2 rote Zwiebel, in 2 Scheiben

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