ГАДЮЧКА - Острая закуска из баклажанов.

Описание: Острая закуска из баклажанов под придуманным в народе названием Гадючка, скорее всего из за того что щипает за язык и горит во рту. Но вы можете регулировать перец , что бы Гадючка не сильно вас ужалила при первом укусе. Вообще очень вкусная закуска достойное блюдо даже на праздничный стол.


3 баклажана
300 г красного сладкого перца
100 г чеснока
250 г лука
300 г моркови
100 мл уксуса
Растительное масло
1 стручок перца чили
Соль
1. Баклажаны нарезать брусками и сложить в емкость, пересыпав солью. Оставить на некоторое время.
2. Затем отжать баклажаны от жидкости, обжарить в сковороде на растительном масле и переложить в отдельную емкость.
3. Лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на терке соломкой. Обжарить овощи в той же сковороде, и переложить в емкость к баклажанам.
4. Сладкий перец, чеснок и перец чили измельчить в блендере до состояния пюре и отправить к овощам. Далее влить уксус, тщательно перемешать и дать закуске полностью остыть.

   • ГАДЮЧКА - Острая закуска из баклажанов.  
#гадючка #баклажаны#остраязакуска