Готовлю фирменные ребрышки

Описание: Готовлю фирменные ребрышки

Друзья, обратите внимание и не упустите шанс получить ножи Swiss Diamond за 1 рубль в «Пятёрочке». Подробности по QR-коду в видео.

Сегодня делюсь своим фирменным рецептом ребрышек в соусе барбекю, которые получаются невероятно сочными, нежными и вкусными, как в гриле, так и на мангале.

Ингредиенты:
•Ребра свиные (мясистые) - 3 кг.
•Соль - 20 г.
•Перец - 10 г.
•Сладкая паприка - 15 г.
•Паприка хлопьями - 10 г.
•Сухой чеснок - 10 г.
•Масло подсолнечное - 50 мл.
•Соус барбекю - 200 г.
Для подачи:
•Кунжут
•Лук зеленый

Ингредиенты для картофеля:
•Картофель бейби - 1 кг.
•Сладкая паприка - 5 г.
•Перец - по вкусу.
•Розмарин - две веточки.
•Чеснок - пару зубчиков.
•Свиное сало - 100 г.
•Соль - в конце приготовления по вкусу.

Приготовление:
1)Дя начала обработаем мясо и у берем с ребрышек пленку, после чего нарежем на порционные куски и маринуем специям с добавлением растительного масла и отставим в сторону на два часа, а лучше убрать в холодильник на ночь.
2)Картофель делим пополам и добавим любимые специи, главное солить в конце приготовления, так картошка быстрее и лучше пропечется. Также отличным дополнением будет розмарин и чеснок. Если сало добавлять не хотите, то залейте небольшое количество подсолнечного масла.
3)Хорошо разогреем угли и расположим их ровно с одной половины гриля, таким образом у нас получится зона прямого и непрямого жара.
Выкладываем картофель в зону прямого жара, а ребрышки в зону непрямого жара и накрываем крышкой на 20-30 минут.
4)Далее, зададим ребрышкам аппетитную корочку в зоне прямого жара и переложим обратно в зону непрямого жара и обильно смажем соусом барбекю со всех сторон.
5)Накрываем крышкой и оставим еще на 15 минут. (В это время картофель в зоне прямого жара).
6)Готовые ребрышки присыпем кунжутом и зеленым луком, а рядом выкладываем невероятно вкусны картофель — готовьте это очень вкусно!