213 - Minestrone alla livornese...dagli antichi il bocca apprese (primo piatto a base di verdure)

Описание: 2015 - IlBoccaTV - 213 - Il vero minestrone alla livornese...queste si che sono imprese! (primo piatto a base di verdure)
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Andy Paoli:    / playplay75  
Tres:    / tresmusicchannel  

Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
un litro brodo di manzo
3 carote
3 patate
un pochina di zucca
du' cipolle rosse
sedano e prezzemolo
un etto di prosciutto crudo
un etto di cotenna di maiale già lessata
300 gr di riso arborio
spinaci, cavolo verza e bietola
un'etto di fagioli
2 spicchi d'aglio
concentrato di pomodoro
sale e pepe vanto basta
olio di vello bono.

Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
un litro brodo di manzo
3 carote, 3 patate
un pochina di zucca
2 cipolle rosse
sedano e prezzemolo
100 gr di prosciutto crudo
100 gr di cotenna di maiale già lessata
300 gr di riso arborio
spinaci, cavolo verza e bietola
100 gr di fagioli
2 spicchi d'aglio
concentrato di pomodoro
sale e pepe quanto basta
olio extravergine.

Ingredients for 4/5 persons (english):
a quart beef broth
3 carrots, 3 potatoes
pochina a pumpkin
2 red onions
celery and parsley
100 grams of ham
100 grams of pork rind already boiled
300g arborio rice
spinach, cabbage and chard
100 grams of beans
2 cloves garlic
tomato concentrate
salt and pepper to taste
extra virgin olive oil.

Ingredientes para 4/5 personas (Español):
un caldo de carne cuartos
3 zanahorias, 3 patatas
pochina una calabaza
2 cebollas rojas
apio y perejil
100 gramos de jamón
100 gramos de corteza de cerdo ya hervidos
Arroz arborio 300g
la espinaca, la col y la acelga
100 gramos de granos
2 dientes de ajo
concentrado de tomate
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva virgen extra.

Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
ein Liter Rinderbrühe
3 Karotten, 3 Kartoffeln
pochina ein Kürbis
2 rote Zwiebeln
Sellerie und Petersilie
100 Gramm Schinken
100 Gramm Schweineschwarte bereits gekocht
300g Arborio-Reis
Spinat, Kohl und Mangold
100 Gramm Bohnen
2 Knoblauchzehen
Tomatenkonzentrat
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl extra vergine.

Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
un bouillon de boeuf quart
3 carottes, 3 pommes de terre
Pochina une citrouille
2 oignons rouges
céleri et le persil
100 grammes de jambon
100 grammes de couenne de porc déjà bouillis
Riz arborio 300g
épinards, le chou et la bette
100 g de haricots
2 gousses d'ail
concentré de tomates
sel et poivre au goût
huile d'olive extra vierge.

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