Уха из 3 сортов рыбы на огне, по-рыбацки.Пошаговый рецепт, готовим под музыку

Описание: Уха из трёх сортов рыбы на огне, по-рыбацки. Готовим на тандыре, уха с дымком.Пошаговый рецепт, готовим под музыку.
#уха #рыбалка #рецепт #дача # тандыр #рыба #ед
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рыба трех разных сортов - 1 -1,5 кг.
(Голец, Сиг, Карась)
Картофель – 400 г.
Морковь – 1-2 шт.
Репчатый лук – 1-2 шт.
Водка – 1 стопка.
Зелень: зеленый лук, укроп
по вкусу.
Лавровый лист – 2-3 листа.
Соль, черный перец - по вкусу.
Уха (из трех сортов рыбы) по рыбацки на огне.
Мы будем использовать Карася, Гольца и Енисейского сижка.
Для начала моем рыбу, чистим чешую, отсекаем головы и
вырезаем жабры. Далее потрошим рыбу, промываем и нарезаем на кусочки.
Ну, что разжигаем тандыр, ставим казан и даем воде вскипеть.
Первым идет картофель, чистим его, режем на небольшие кубики
и отправляем в кипящую воду.
Как только вода снова закипела, добавляем нарезанную мелкими
брусочками морковь.
Варим минут 10 и
закладываем рыбу и добавляем мелко нарезанный репчатый лук.
Рыба готовится быстро поэтому готовим зелень: мелко нарезаем
лук и укроп.
Вода закипела, солим уху.
Видим, что бульон немного помутнел, добавляем осветлитель в
виде рюмки водки.
Закидываем в уху зелень, лавровый лист и опускаем горящую березовую
головешку на 1 минуту.
Снимаем уху с огня даем настоятся минут 15 и разливаем по
тарелкам.
Добавляем в тарелки с ухой черный перец по вашему вкусу.