Юлия Высоцкая — Йогуртовый мусс с малиной и мятой

Описание: Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook:   / edimdoma  
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
01 10 2009

Йогуртовый мусс с малиной и мятой

Ингредиенты: малина замороженная — 500 г, малина свежая — 1 горсть, мята — 2 веточки, йогурт натуральный — 300 мл, сливки — 100 мл, желатин в пластинках — 3 шт., мелкий коричневый сахар — 2 ст. л., ванильный экстракт — ¼ ч. л.

Способ приготовления:
1. Малину предварительно разморозить.
2. Желатин замочить в холодной воде на 2 — 3 минуты.
3. Размороженную малину перемешать с сахаром и взбить блендером (можно пропустить взбитую массу через сито, чтобы избавиться от косточек).
4. Желатин прогреть на водяной бане, снять с плиты и соединить с малиной. Затем вернуть на огонь и прогревать до полного растворения желатина.
5. В йогурт добавить ванильный экстракт и перемешать с малиново-желатиновой смесью.
6. Сливки взбить и вмешать в малиновую смесь.
7. Разложить мусс по формочкам и поставить на 2 часа в холодильник.
8. Застывший мусс украсить свежей малиной и листьями мяты.