Gyrossuppe – vegan, auch als leckere Partysuppe
Автор: Veganmum
Загружено: 2024-08-23
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Описание:
100 g Saitan fix
100 - 110 ml kaltes Wasser
1 Teel. Salz
vermischen und zu einem Kloß formen. 15 Minuten ruhen lassen und anschließend zu Streifen verarbeiten.
2 -3 Eßl. Olivenöl erhitzen und die Saitanstreifen darin rundherum goldbraun braten. Anschließend beiseite stellen.
Erneut Olivenöl in die Pfanne geben und
1 große weiße Zwiebel und
5 - 6 rote Zwiebeln fein gewürfelt
5 - 6 Knoblauchzehen fein hacken
in dem Öl goldgelb braten
Die Zwiebel mit Salz, weißem Pfeffer
1 Eßl. Gyrosgewürz
1 Teel. Paprika edelsüß
1 Eßl. Tomatenmark und
1 Zitrone, den Saft davon
würzen und mit
1 Päckchen Hafersahne ablöschen. Kurz köcheln lassen und beiseite stellen.
2 - 3 Paprika in verschiedenen Farben grob würfeln und in
2 Eßl. Olivenöl ein paar Minuten braten
evtl. noch in Scheiben geschnittene Champignons dazugeben (optional)
750 ml Gemüsebrühe zugießen und kurz köcheln lassen
Die Gyrosstreifen zu den Paprika geben und abschmecken. Vor dem Servieren eventuell noch mit frischen Kräutern oder Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit.
Rezept Gyrosgewürz:
4 Teel. Oregano
4 Teel. Thymian
4 Teel. Majoran
4 Teel. Paprika edelsüß
2 Teel. Koriander gemahlen
2 Teel. Kreuzkümmel gemahlen
2 Teel. schwarzen Pfeffer
1 Teel. Chiliflocken
1 Messersp. Zimt
2 Teel. Zwiebelgranulat
2 Teel. Knoblauchpulver
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