Zwiebelbrot ohne Hefe

Описание: Heute möchte ich ein Brot backen und zwar ein Zwiebelbrot. Ich habe gerade so einen Appetit auf ein Zwiebelbrot und werde dieses heute ausprobieren.
Das Brot in Spanien kann man nicht mit der unendlich großen Vielfalt und Auswahl an deutschem Brot vergleichen. Hier auf Mallorca gibt es zwar einige deutsche Bäcker, diese sind aber teilweise ziemlich weit entfernt und es ist auch nicht sicher, dass es dann auch frisches Zwiebelbrot gibt. Außerdem ist Brot so wahnsinnig teuer geworden, so dass ich es einfach selber backen werde.
Ich werde zuerst ein schnelles Brot ohne Hefe backen und danach ein Zwiebelbrot mit Hefe, so dass man den direkten Vergleich hat. Das Brot ohne Hefe ist natürlich viel schneller zubereitet, aber schmeckt es auch so gut?
Toll wäre es, wenn Ihr mir ein Feedback gebt, falls Ihr beide Rezepte nachbackt. Ich bin gespannt.
Die heutige spanische Vokabel ist das Wort für “Zwiebel” und lautet: “la cebolla”.

Nachtrag: Das Brot riecht sehr lecker und schmeckt gut und würzig. Ich finde es allerdings etwas kompakt. Da wird das Brot mit Hefe bestimmt von der Konsistenz her besser sein. Auf jeden Fall ist das Zwiebelbrot ohne Hefe empfehlenswert, wenn es schnell gehen muss und man trotzdem ein leckeres Brot backen möchte.

Zutaten:
500 g Mehl
1 P. Backpulver
2 TL Salz
½ TL Zucker
250 g Magerquark
1 Ei
100-150 ml Wasser
150 g Röstzwiebeln - la cebolla

Kastenform 30 cm Länge - 200 Grad Ober-/Unterhitze - mittlere Schiene - 20 Minuten - nochmals 15 Minuten

In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Röstzwiebeln miteinander vermischen. In einer separaten Schüssel Quark, Ei und das Wasser verquirlen, zu den trockenen Zutaten geben und mit den Knethaken des Mixers zu einem homogenen Teig verkneten.

Ein Backpapier in die Kastenform legen und den Teig hineingeben. Mit einem Messer die Oberfläche 3-4 Mal einschneiden und mit etwas Wasser einpinseln. Das Brot auf die mittlere Schiene des auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofens geben und für 20 Minuten backen. Eine mit Wasser gefüllte hitzebeständige Tasse mit in den Backofen stellen. Dann das Brot aus der Backform nehmen und das Backpapier von den Seiten lösen. Das Brot von allen Seiten mit etwas Wasser einpinseln und erneut für 15 Minuten backen.
Angegebene Backzeiten sind immer Richtwerte, da jeder Backofen anders backt.

Das Zwiebelbrot auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
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Backutensilien:
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