| भाजीची चव वाढवणारा आणि वर्ष भर टिकणारा काळा मसाला| १ किलो काळा मसाला प्रमाण| kala masala recipe|

Описание: | मराठी घरातला काळा मसाला | १ किलो काळा मसाला | kala masala recipe | #masala Marathi curry masala |

१ किलो काळा मसाला
गावरान काळा मसाला
काळा मसाला साहित्य |
साठवणीचा काळा मसाला साहित्य
kala masala recipe
#masala Marathi curry masala किमी

काळा मसाला साहित्य |
घरचा काळा मसाल
kala masala in marathi
काळा मसाला बनवण्याची पद्धत
Traditional kala masala

Kala masala Jyoti Nimhan
Kala masala by food stories with
Follow Me on 👇🏻👇🏻👇🏻
   / @foodstorieswithjyoti  

घरचा काळा मसाला
kala masala in marathi
काळा मसाला बनवण्याची पद्धत
Traditional kala masala
काळा मसाला
काळा मसाला बनवण्याची पद्धत
गावरान काळा मसाला
काळा मसाला रेसिपी
घरगुती काळा मसाला
काळा मसाला कसा बनवायचा
काळा मसाला रेसिपी मराठी
कांदा लसूण मसाला
मसाला रेसिपी
बीडचा काळा मसाला
खानदेशी काळा मसाला
खान्देशी काळा मसाला
साठवणीचा काळा मसाला
मसाला
घरगुती काळा मसाला रेसिपी
काळा मसाला बनवायची रेसिपी
मराठवाडा स्पेशल काळा मसाला
काळा मसाल्याचे साहित्य
काळा मसाला कसा करावा
झणझणीत काळा

मसाला रेसीपी in प्रमाण 1 किलोसाठी (सुमारे):

1. मिरच्या (एकत्र 1000 ग्रॅम):
• संकेश्वरी मिरची – 330 ग्रॅम
• जवारी मिरची – 330 ग्रॅम
• ब्याडगी मिरची – 330 ग्रॅम

2. कोरडे मसाले:
• धणे – 330 ग्रॅम
• हळकुंड – 265 ग्रॅम
• खसखस – 130 ग्रॅम
• दगडफूल – 13 ग्रॅम
• तामालपत्र – 13 ग्रॅम
• जिरे – 65 ग्रॅम
• बडीशोप – 33 ग्रॅम
• सुंठ – 13 ग्रॅम
• मेथी – 13 ग्रॅम

3. गरम मसाले (प्रत्येकी):
• सर्व घटक – 13 ग्रॅम (दालचिनी, लवंग, शाहाजिरे इ.)

4. भाजून द्यायचे घटक:
• खोबरे – 400 ग्रॅम
• तीळ – 330 ग्रॅम

5. ओलं वाटण / परतून देण्याचे:
• कांदा – 660 ग्रॅम
• लसूण – ⅔ वाटी
• आलं – ⅔ वाटी
• कोथिंबीर – ⅔ जुडी

6. तेल व मीठ:
• तेल – 330 ग्रॅम
• मीठ – चवीनुसार, पण अंदाजे 1.33 पट वाढवावं

वीडियो रेसिपी प्रमाण 👇🏻👇🏻

मिरच्या (एकत्र 750 ग्रॅम):
• संकेश्वरी मिरची – 250 ग्रॅम
• जवारी मिरची – 250 ग्रॅम
• ब्याडगी मिरची – 250 ग्रॅम

(सर्व मिरच्या कोरड्या भाजून द्याव्यात – मंद आचेवर)

२. कोरडे मसाले:

(सगळे थोडेसे भाजून थंड करावेत)
• धणे – 250 ग्रॅम
• हळकुंड – 200ग्रॅम
• खसखस – 100 ग्रॅम
• दगडफूल – 10ग्रॅम
• तामालपत्र – 10ग्रॅम
• जिरे – 50 ग्रॅम
• बडीशोप (मोठी) – 25 ग्रॅम
• सुंठ – 10ग्रॅम
• मेथी –10 ग्रॅम
•

⸻

३. लहान प्रमाणातील गरम मसाले (प्रत्येकी 10 ग्रॅम):
• दालचिनी
• लवंग
• शाहाजिरे
• मिरी
• नागकेशर
• मसाला वेलची (काळी वेलची)
• हिरवी वेलची
• चक्रफूल
त्रिफळा
मंद गॅसवर भाजून घेणे

४. भाजून द्यावयाचे घटक:
• खोबरे – 300 ग्रॅम (खरपूस भाजलेले)
• तीळ – 250 ग्रॅम (सौम्य भाजलेले

५. ओलं वाटण / परतून देण्याचे घटक (सुटे करून):

(मिरची कुटण्याचे मशीन /मिरची कांडप करताना वेगळं पार्सल करून द्यावं)
• कांदा – 500 ग्रॅम (तेलात परतून)
• लसूण (ओलं वाटण) – अर्धी वाटी
• आलं (ओलं वाटण) – अर्धी वाटी
• कोथिंबीर – अर्धी जुडी (तेलात परतून)

⸻

६. तेल व मीठ:
• तेल – वाटण्यासाठी आणि परतण्यासाठी – 250 ग्रॅम
• मीठ – चवीनुसार (वाटणानंतर मिसळण्यासाठी)

⸻

टीप:
• सर्व भाजलेल्या गोष्टी थंड करूनच ग्राइंडिंगसाठी द्याव्यात.
• वाटताना थोडं तेल घालण्याची सूचना द्या (जास्त चिकट वाटप नको असल्यास सांगावं).
• मसाला बारीकसारीक वाटायचा की थोडासा जाडसर, ते स्पष्ट सांगावं. #HOMEMADEकाळामसाला
#काळामसालासाहित्य
#घरचकाळामसाला
#KalaMasalaInMarathi
#काळामसालाबनवण्याचीपद्धत
#TraditionalKalaMasala
#KalaMasalaJyotiNimhan
#KalaMasalaByFoodStoriesWithJyoti
#गावरानकाळामसाला
#काळामसालारेसिपी
#घरगुतीकाळामसाला
#काळामसालाकसाबनवायचा
#काळामसालारेसिपीमराठी
#कांदालसूणमसाला
#मसालारेसिपी
#बीडचकाळामसाला
#खानदेशीकाळामसाला
#खान्देशीकाळामसाला
#साठवणीचकाळामसाला
#मसाला
#घरगुतीकाळामसालारेसिपी
#काळामसालाबनवायचीरेसिपी
#मराठवाडास्पेशलकाळामसाला
#काळामसाल्याचेसाहित्य
#काळामसालाकसाकरावा
#झणझणीतकाळा