Biscotti al cocco: morbidi, dolci, al cioccolato (coconut biscuits)

Описание: La ricetta dei biscotti al cocco (coconut biscuits) che ho deciso di proporvi sono deliziosi dolci al cocco, molto delicati e dalla consistenza tenera e friabile, ideali per un te pomeridiano, ma buoni anche come coccola dopocena da gustare con un buon liquore.
La ricetta dei biscotti al cocco morbidi e di quelli al cioccolato è estremamente facile, si prepara con solo 3 ingredienti e si realizza in brevissimo tempo. Basta procurarsi degli albumi, dello zucchero e del cocco disidratato grattugiato, per intenderci, quello che comunemente viene chiamato cocco rapè o erroneamente farina di cocco. Per la preparazione di questi dolci al cocco ci occorrono solo una ciotola e una paletta e non dobbiamo fare altro che amalgamare tra di loro gli ingredienti! …detto così sembra proprio “troppo bello per essere vero!”, ma vi garantisco che con minima spesa, minimo impegno otteniamo davvero un risultato strepitoso! Solitamente preparo i dolci al cocco morbidi quando ho necessità di disporre di un dolcetto buono, che posso conservare per diversi giorni e può essere consumato da tutti. Infatti sono buoni, si conservano anche per oltre una settimana e possono mangiarli anche gli intolleranti al latte e al glutine, e tra l’altro piacciono molto anche ai bambini. Diciamo che è uno dei dolci che tengo in dispensa pronto per l’occasione, soprattutto quelli al cioccolato. Inoltre prepararli mi consente di utilizzare gli albumi che mi avanzano spesso da preparazioni come creme e paste frolle. Oltre alla ricetta base i biscotti al cocco si possono preparare anche al cioccolato, basta aggiungere un po’ di cacao amaro in polvere all’impasto e con lo stesso procedimento i dolcetti diventano due. Ma se proprio si vuole esagerare, possiamo dargli una veste un po’ più elegante decorandoli con cioccolato sia fondente che bianco, ma anche al latte, creando magari dei contrasti di colore. Anche per la forma dei biscotti al cocco ci si può sbizzarrire, oltre alle sfere come vi ho proposto io, possiamo utilizzare stampi di varia forma, meglio se i silicone e realizzare così delle forme sempre diverse, magari anche bicolore.
…vi ho convinto? …allora seguite la mia video ricetta e vedrete quanto è facile preparare questi dolci al cocco morbidi e gustosi!

La ricetta dei biscotti al cocco morbidi con foto, ingredienti e procedimento su http://www.speziata.it/ricetta/dolci-...


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