نان برگر بریوش خمیرترش با سیب زمینی / نهایت سلامت و خوشمزگی / همه چیز در مورد تغذیه خمیرترش

Описание: توی این کانال هر مدل پیتزا و فست فودی که توی بهترین رستورانها خوردی رو میتونی خودت توی خونه سالمتر و بصرفه تر و خوشمزه تر درست کنی
🔴
00:00 تصویر نون برگر بریوش آماده شده
00:14 مواد لازم برای تهیه نان برگر بریوش سیب زمینی با خمیرترش
00:24 نحوه تغذیه هفتگی خمیرترش مادر
00:34 نکات مهم در تغذیه هفتگی خمیرترش مادر
01:29 نحوه تغذیه دیسکارد خمیرترش برای پخت نان
04:20 طرز تهیه نون برگر بریوش با خمیرترش
06:40 ورز خمیر به روش اسلپ اند فولد یا کوبیدن و تا کردن
07:53 تست پنجره خمیر
09:16 آموزش ورز به روش کویل فولد
10:37 بهترین رومال خمیر
10:50 دمای فر و نکات پخت نون برگر بریوش با خمیرترش

🔴
مواد لازم برای تهیه نان برگر بریوش سیب زمینی با خمیرترش

برای لووین
استارتر فعال ۶۱ گرم(برای داشتن استارتر فعال،خمیرترش مادر رو ۲ مرحله به نرخ ۱.۲.۲ تغذیه کنید)
آب ۶۱ گرم
آرد سفید قوی ۶۱ گرم

برای خمیر اصلی
آرد سفید گلوتن بالا ۴۴۷ گرم
سیب زمینی پخته و رنده شده ۲۰۳ گرم
کره ۱۱۲ گرم
تخم مرغ بدون پوست ۹۱ گرم
شکر ۲۵ گرم
نمک ۱۱ گرم
شیر ۱۷۸ گرم
لووین ۱۸۳ گرم

من مینو هستم،در این کانال طرز تهیه انواع مختلف پیتزای رستورانی را با فر خانگی آموزش میدهم،هر آنچه نیاز دارید در مورد چگونگیدرست کردن خمیر های مختلف با مخمر خشک و یا خمیر ترش بدانید،همینطور در مورد انواع سس ها و ترکیبشون با مواد داخل پیتزا،در مورد سبک های مختلف پیتزای ایرانی،ایتالیایی و آمریکایی،و همینطور در مورد خوشمزه ترین پنیر پیتزای خانگی،و انواع فست فود و فینگر فود،بطوریکه بتوانید به عنوان یک آشپز حرفه ای داخل رستوران شروع به کار کرده یا یک کسب و کار خانگی راه بیندازید و یا حداقل سفره های فوق العاده بچینید