Pan chino al vapor o mantou

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Hoy te enseño a preparar pan chino al vapor o mantou, un pan esponjoso con una textura y sabor similar al pan de leche, pero con un toque dulzón.

Creía que sería una receta complicada, además de que era la primera vez que utilizaba una vaporera de bambú, pero la verdad es que resultó muy sencilla de elaborar y el resultado fue increíble.

Este pan lo vi en el canal de Kwan Homsai y puedes ver la receta original aquí: Pan chino al vapor o Mantou ( 馒头) - Chinese Steamed Bread Recipe

   • Pan chino al vapor o Mantou ( 馒头) - Chines...  

Con los ingredientes que te indico puedes preparar seis panecillos.

¿Has probado alguna vez el pan al vapor? ¿Sueles cocinar utilizando una vaporera?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a [email protected]

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Para preparar este pan chino al vapor o mantou necesitaras:

250 gr. de harina

125 ml. de agua tibia

25 gr. de azúcar

15 ml. de aceite de oliva

3 gr. de levadura de panadero

Para preparar este pan chino al vapor o mantou debes seguir los siguientes pasos:

Diluir la levadura de panadero en el agua tibia.

Añadir el azúcar y el aceite y mezclar bien.

Amasar la harina con la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea.

Dejar fermentar la masa una hora tapada con un trapo.

Estirar la masa con un rodillo, dándole forma rectangular.

Pintar la masa con un poquito de aceite de oliva.

Enrollar la masa sobre sí misma para hacer un cilindro y cortar en 6 trozos iguales.

Poner cada pieza sobre un trozo de papel de horno.

Colocar las piezas de pan dentro de la vaporera de bambú.

Tapar la vaporera y dejar reposar las piezas de pan durante 45 minutos.

Cocinar las piezas de pan al vapor durante 10 minutos.

Apagar el fuego, destapar un poquito la vaporera y dejar reposar 5 minutos.