طرز تهیه آش شله قلمکار

Описание: @chefnoushin
طرز تهیه آش شله قلمکار
مواد لازم
۲ قاشق غذاخوری روغن
۲ عدد پیاز
۳ حبه سیر
۴۵۴ گرم گوشت بره یا گوساله بدون استخوان
۲ قاشق چایخوری نمک
۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
یک قاشق چایخوری زردچوبه
۱۴۰ گرم لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی
۱۳۰ گرم نخود
۱۴۰ گرم عدس
۱۲۰ گرم برنج
۸۰ گرم سبزی آش( خشک شده)
۴ قاشق غذاخوری کشک
تزیین
۱ قاشق غذاخوری کشک
۲ قاشق غذا خوری روغن
۱/۴ قاشق چایخوری زرد چوبه
۲ قاشق غذاخوری نعناع خشک
Vegetable soup
Ingredients:
2 Tablespoons oil
2 medium onions
3 cloves garlic
1 Ib lamb or beef stewed
2 teaspoons salt
1/2 teaspoon black pepper
1 teaspoon turmeric
140 grams red beans
130 grams chickpeas
140 grams lentils
120 grams rice
100 grams dried vegetables
4 tablespoons curd
Garnish :
1 tablespoon curd
2 tablespoon oil
1/4 teaspoon turmeric
2 tablespoons turmeric

پیازها را در روغن سرخ میکنیم ، گوشت را اضافه میکنیم و بعد ادویه و نمک و فلفل را میریزیم، برنج ، لوبیا، نخود ، و سبزی آش را اضافه میکنیم ، به مدت یکساعت و نیم میگذاریم بجوشد، بعد عدس را اضافه میکنیم ، زمانی که کاملا گوشت پخته شد، گوشتها را بیرون میاریم و به قطعات کوچک تقسیم میکنیم و دوباره به آش اضافه میکنیم ،بعد از آنکه آش را در ظرف ریختیم روی آن را با کشک و نعناع داغ تزیین میکنیم.

@chefnoushin
#آش#آش_شله_قلمکار
#سبزیجات#آموزش_آشپزی
#vegetable_soup
#vegetable#food

Music: Dear Autumn
Musician: @iksonmusic