Гомбовці з полуницею та полуничним соусом!

Описание: #гомбовці #полуниця #рецепт #україна #літо

Гомбовці
•Кисломолочний сир 5% 180 гр
•Яйце 1 шт
•Борошно 2-3 ст.л.
•Цукор 1 ч.л.
•Сіль 0.5 ч.л.
•Сушений базилік за смаком
•Полуниця кілька ягід середнього розміру

Соус
•Полуниця 5-7 середніх ягід або 3-4 великих
•Йогурт густий кислий або сметана 2-3 ст.л.
•Мед 1 ч.л. або за смаком
•Крохмаль 0.5 ч.л.

Для подачі
•Полуниця кілька ягід
•Свіжий базилік кілька листочків

1.Спочатку зробимо соус. Полуницю протираємо на мілкій терці у невелику мисочку. Додаємо густий натуральний йогурт або сметану та мед. Все добре перемішуємо. Додаємо трохи крохмалю для того, щоб соус став густішої консистенції. Або можна додати трішки вершків 33%. Перемішуємо.
2.У великій мисці розминаємо кисломолочний сир виделкою (я беру Яготинський пресований). Додаємо сушений базилік (він дуже добре пасує до полуниці), вбиваємо яйце, додаємо сіль та цукор. Перемішуємо масу. Підсипаємо 2-3 ложки борошна. Знову добре перемішуємо.
3.Полуницю нарізаємо на половинки або чвертинки, в залежності від її розміру. Беремо шматок тіста, вкладаємо у кожен кусочок полуниці та щільно закриваємо, щоб не було дірок й формуємо кульки у руках. Сформовані гомбовці перекладаємо на тарілку із борошном та трохи вивалюємо кожну кульку у борошні.
3.Воду у каструлі доводимо до кипіння, солимо. Вкидаємо гомбовці, можно обережно помішати дерев‘яною ложкою або лопаткою, щоб вони не прикліїлися. Варимо 2 хв після того, як вони вспливуть на поверхню. Шумовкою викладаємо на тарілку й поливаємо соусом. Можна прикрасити невеликими цілими полуничками та половинками ягід й листочками свіжого базиліку або м‘яти. Смачного!😋