'헬갈비' 만들기 (나혼자산다 박나래의 지옥의 매운맛 치즈 등갈비 따라하기)

Описание: 오늘은 MBC 나혼자산다에서 박나래씨가 집에서 만들어 먹은 "헬갈비"에 도전합니다! 헬갈비는 지옥의 매운맛을 가진 치즈 등갈비입니다.
따로 공개된 레시피가 없어서 방송 영상을 여러번 돌려보면서 각 재료를 얼마나 넣은건지 예상을 해보며 만들었습니다.

🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 믹서기 : 필립스 블렌더 5000
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✅ 코팅 냄비 : 테팔 매직핸즈
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✅ 오븐 : LG 디오스 광파오븐 32L
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✅ 도마 : 조셉조셉 인덱스 도마 세트
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✅ 나무 도마: 이케아 도마 렘플리그 46x53cm
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✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
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✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
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✅ 기본 조리 용품 : 쿠진아트
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✅ 실리콘 집게 : 실리콘 막집게
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(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
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한돈 등갈비 1개 = 약 400g = 뼈가 절반 이상 = 성인 1인분
(잘먹는 남성은 2개도 드실 듯 합니다.)

1. 등갈비 준비
요리 시작하기 최소 1시간 전에 설탕물에 넣어 핏물을 뺍니다.
등갈비의 실버스킨을 제거하고 뼈부분의 핏기 없애기에 집중하여 찬물로 잘 씻습니다.

2. 등갈비 삶을 채수
큰 냄비에 등갈비가 잠길만큼 물을 담고
대파 1줄기, 양파 1개, 빻은 마늘 5개, 후추 적당량, 월계수 2장, 청주 300ml 넣고 팔팔 끓입니다.

3. 등갈비 삶기
팔팔 끓고 있는 채수에 등갈비를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 20분간 세게 끓입니다.

4. 헬소스 준비 :
(돼지 등갈비 4~5대 조리할 양입니다.)
아래의 재료를 합해서 믹서에 갑니다. 순서는 상관없습니다.
사과 1개, 배 1개, 양파 1개, 청양고추 4개, 다진마늘 2큰술, 고추장 3큰술, 간장 2큰술, 스리라차 소스 5큰술

5. 등갈비 굽기
팬에 식용유 2큰술과 먹고싶은 만큼 통마늘을 넣고 삶아진 등갈비를 넣고 굽습니다.
등갈비가 충분히 노릇노릇해지면 헬소스를 갈비가 잠길만큼 넣고 졸이듯 볶아 줍니다.
베트남 고추를 기호에 맞게 양을 정해서 손으로 부셔 넣고 마무리 합니다.

6. 치즈 퐁듀
그릇에 피자 치즈, 모짜렐라 치즈를 넣고 전자레인지에 3분 돌린 뒤 꺼냅니다.

7. 완성
헬갈비를 치즈에 찍어 먹습니다.

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