18 печений всего из одного яйца! Хитрость шеф-повара отеля, которая действительно работает!

Описание: 🍪 Песочное печенье с жареной мукой и шоколадом
Нежное, ароматное и с особым вкусом ✨

Это печенье не просто сладкое.
Благодаря жареной муке оно приобретает легкий ореховый аромат, оставаясь при этом рассыпчатым и буквально тая во рту.
Белый шоколад, мед и миндаль делают его идеальным – отлично подходит в качестве подарка или к кофе.

🧾 Ингредиенты

🔺 250 г пшеничной муки
🔺 1 ч. л. разрыхлителя
🔺 80 г мягкого масла
🔺 80 г сахарной пудры
🔺 1 ч. л. ванильного сахара
🔺 1 щепотка соли
🔺 1 яйцо
🔺 30 г растительного масла
🔺 30 мл сливок (33 %)

Для декорации:
🔺 100 г белого шоколада
🔺 1 ч. л. растительного масла
🔺 Мед
🔺 Миндаль, рубленый

👩‍🍳 Приготовление – кратко и ясно

🔺 100 г муки обжарить до легкого бежевого цвета, затем полностью охладить
🔺 Масло, сахарную пудру, ванильный сахар и соль взбить до кремообразного состояния
🔺 Вмешать яйцо, масло и сливки
🔺 Оставшуюся муку смешать с разрыхлителем, сразу добавить жареную муку
🔺 Замесить мягкое, не липкое тесто – не добавлять слишком много муки
🔺 Отделить по 1 ч. л. теста, сформировать шарики и прижать
🔺 Выпекать при 180 °C верхний/нижний обогрев около 15 минут
🔺 Постепенно растопить белый шоколад с маслом
🔺 Полностью остывшие печенья наполовину окунуть в шоколад
🔺 Другую половину намазать медом и обвалять в миндале

⏱ Временные метки

00:00 – Введение
00:04 – Обжарка муки (секрет!)
01:23 – Приготовление теста
03:20 – Формирование печенья
04:04 – Выпекание
04:12 – Растапливание шоколада
04:47 – Декорирование
06:34 – Результат и советы

💡 Совет:
Это печенье хорошо хранится, выглядит изысканно и является отличным небольшим подарком – сделанное вручную всегда воспринимается лучше.

👉 Если вам понравился рецепт, подпишитесь на канал, поставьте 👍 и напишите в комментариях,
какой вариант вам больше нравится: шоколад или мед и миндаль?

Спасибо за просмотр и приятного вам выпекания! 🍪