옛날식 오이지 담그는 법 oh!! easy!! 밥 한그릇 뚝딱 오이지 무침까지😋

Описание: 구독자분께서 궁금해 하신
옛 방식의 오이지 무침 만들어 봤습니다‼️

오이지 대량으로 한번 만들어 두면
오이냉국, 오이지 무침 등 다양하게 먹을 수 있는데요😋

요즘 음식 처럼 달고 자극적이지 않고
재료 본연에 짭잘함과 오래 씹어 남기는 단 맛‼️

오이지 무침까지👍

여러분도 함께 만들어 보세요 정말 쉽답니다 😉

✅ 딴집 레시피
오이지 X 오이지 무침
1. 오이의 가시가 상하지 않게 오이를 잘 닦아준다
2. 오이 10개를 사이즈가 잘 맞는 통에 오이를 가지런히 넣어준다
3. 냄비에 물 1.5리터를 넣어준다
4. 오이 10개에 물 1.5리터 소금은 물의 양의 20%인 300g 넣어준다
5. 냄비에 소금 300g을 넣고 소금물을 꿇여준다
6. 펄펄 끓인 소금 물을 오이에 부어준 뒤 누름돌이나 누름판으로 오이를 눌러준다

오이지 무침
1. 잘 익은 오이지를 깨끗히 씻어서 너무 얇지 않게 쫑쫑쫑 썰어준다
2. 오이지를 짤순이에 꾸-욱 짜준다
3. 쪽파를 쫑쫑 썰고 다진마늘을 넣어준다
4. 들기름과 매실청을 넣고 고춧가루를 넣어 준다
5. 드르륵 깨를 갈아 넣고 마지막 간은 소금 또는 간젓장으로 해준다
6. 잘 짜진 오이지를 양념에 넣고 쪼물 쪼물 무쳐준다
7. 쫑쫑 썰어 놓은 쪽파를 넣어준다

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