LEHTIPIHVI + ROSEPIPPURIKASTIKE = VOITTAMATON KOMBO!? 🥩🍟

Описание: Tässä videossa tehdään ns. Steak n Frites, mutta lehtipihvillä! LEHTIPIHVI + ROSEPIPPURIKASTIKE = VOITTAMATON KOMBO!? 🥩🍟 Siihen lisäksi rapeat ranet ja voittaja on valmis! Oletko sinä valmis tekemään tämän!?

Rosepippurikastike
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl hienonnettua salottisipulia
1 rkl hienonnettua valkosipulia
3 rkl rosepippuri, kevyesti morttelissa murskattuna
1 rkl Dijon-sinappia
¼ tl suolaa, tai maun mukaan
¼ tl mustapippuria, tai maun mukaan
0,6 dl naudanlientä
0,6 dl kuohukermaa

Pihvi
1 suuri entrecore pihvi
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
2 rkl (30 ml) kasviöljyä
4 valkosipulinkynttä, kevyesti murskattuna
10 oksaa timjamia
50g suolatonta voita valeluun
2 rkl tuoretta ruohosipulia, hienonnettuna koristeluun
Hiutalesuolaa viimeistelyyn

Ota pihvi jääkaapista 30 minuuttia ennen paistamista, jotta se lämpiää tasaisesti.
Taputtle pihvi ohueksi
Kuivaa pihvi hyvin talouspaperilla.
Kuumenna 30 cm teräspannu keski–kovalla lämmöllä.
Lisää öljy ja pyöritä pannulla. Kun öljy alkaa juuri savuta, mausta pihvi runsaasti suolalla ja pippurilla.
Aseta pihvit pannulle poispäin itsestäsi, jotta kuuma öljy ei roisku.
Paina pihviä pannua vasten, jotta se ruskistuu tasaisesti.
Paista 2–3 minuuttia, kunnes pintaan muodostuu kaunis ruskea kuori.
Käännä ja paista toinen puoli 1 minuutti.
Laske lämpöä keskilämmölle ja lisää valkosipuli, timjami ja voi.
Kallista pannua ja vale­le pihvejä voilla lusikalla.
Nosta pihvi pellille, kaada pannun voi päälle ja anna levätä vähintään 5 minuuttia.

Ranskalaiset
Kuumenna öljy isossa padassa 177-180 °C.
Paista pakasteperunat 3-4 minuuttia (tai ohjeen mukaan), kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita.
Mausta suolalla (varo liikaa, koska pakasteet ovat usein jo suolattuja).

Chiliöljy/Maustevoi
0,5 litraa gheetä (kirkastettua voita) tai öljyä
200g chilihiutaleita
30g kevätsipulia pilkottuna
4 valkosipulinkynttä
10g miriniä viiniä
30g soijakastiketta
15g seesamiöljyä

Pilko ainekset, sekoita kaikki aineet keskenään ja kaada kuuma öljy/ghee (175astetta) päälle. Siivilöi ja viilennä ja sinulla on chilimaustevoi.


Muista tilata kanava :)

Tästä Kanavajäseneksi!
   / @resepti  

NAUTI!

Käy katsomassa mun Kick -sivusto! Livekokkailua tiedossa!
✔️ https://kick.com/resepti

Yhteistyöt / Yhteydenotot:
✔️ [email protected]