오뎅이 이렇게 착해? 요리경력40년 우리 엄마 황금레시피
Автор: 좌충우돌 살림이야기
Загружено: 2025-12-13
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Описание:
🍯 간장 오뎅볶음 황금레시피 (순한맛 · 평화주의자)
🧾 재료 (오뎅 3~4장 기준)
어묵 3~4장/양파 1/4개 (선택)/
식용유 1큰술/대파 조금
🥣 황금 양념
간장 1.5큰술/스테비아 설탕 반큰술/
알룰로스 1큰술/다진 마늘 0.5큰술/
물 2큰술/참기름 0.5큰술/깨 약간
👩🍳 만드는
➡️팬에 기름 두르고 어묵 먼저 살짝 볶기
➡️양파 넣고 숨 죽을 때까지 볶기
➡️양념 전부 넣고 중약불에서 타지 않게 볶기
➡️불 끄고 참기름 + 깨
💡 포인트
✔️불 세면 바로 짜짐 → 중약불 필수
✔️단맛은 설탕 + 올리고당 반반이 윤기 최고
🔥 고추장 오뎅볶음 황금레시피 (매운맛 · 성깔 담당)
🧾 재료
어묵 3~4장/양파 1/4개/대파 조금/
식용유 1큰술/청양고추
🥣 황금 양념
(저희집은 매운맛을 잘못먹어요.
보통맵기 기준이예요🥰
매운것 좋아하시는분 고추장,고춧가루
비율 올려주세요)
고추장 1큰술/고춧가루 0.5~1큰술(취향)/간장 0.5큰술/
스테비아 설탕 반큰술/알룰로스 1큰술/
다진 마늘 0.5큰술/물 2큰술/
참기름 0.5큰술
👩🍳 만드는 법
➡️팬에 기름 + 마늘 + 대파 먼저 볶아 향내기
➡️어묵 넣고 살짝 볶기
➡️양념 전부 넣고 중불에서 빠르게 볶기
청양고추 추가
➡️윤기 나면 불 끄고 참기름,깨 두르기
💡 포인트
✔️고추장은 기름에 바로 넣지 말고 어묵 후에
✔️매콤함은 고춧가루로 조절 (고추장 늘리면 텁텁)
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