［お菓子］栗マフィンの作り方

Описание: 栗の味わいを存分に堪能できるフランスの老舗”クレマン・フォジェ”のマロンクリームを生地に練りこみ、デザートマロンをトッピングしました！
※2023年以降の栗のマフィンキットには、＜天満紙器＞ＥＵカップ（茶色）が12枚セットされています。ご了承ください。

〇材料
全卵　Mサイズ4個
三温糖　100ｇ
塩　1ｇ
＜クレマン・フォジェ＞マロンクリーム　100ｇ
無塩バター　120ｇ
生クリーム（または牛乳）　70ｇ
パルティキュール（薄力粉）　190ｇ
アーモンドパウダー　40ｇ
ベーキングパウダー　3.5ｇ
＜フタバ＞デザートマロン（ブロークン）　285ｇ
＜天満紙器＞ＥＵカップ（白・茶色）　各６枚

〇準備
・全卵は湯煎にかけて人肌程度まで温める。
・バターと生クリームは湯煎で溶かす。
・粉類は合わせて2回ふるっておく
・デザートマロンはシロップを切り、お好みのおおきさにほぐす
・オーブンは180℃に温めておく

〇作り方
1、湯煎で人肌程度に温めた全卵を溶きほぐし、砂糖・塩を加えてしっかり混ぜる。
　マロンクリームを加えて混ぜる。
　湯煎で温めた無塩バター・生クリームを加え混ぜる。

2、ふるった粉類を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。

3、カップに生地を注ぎ、刻んだマロンも加える。

4、180℃に予熱したオーブンでで25～30分焼く。
　　（途中13分程度で天板を回転させる。）

#秋レシピ　＃栗マフィン

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