Курица в вине

Описание: Нежная курица в вине. Удивите гостей необычным рецептом!

Считаете, что курица — это банально? Приготовьте ее в красном вине, с колбасками и специями! Своим фирменным рецептом приготовления курицы с нами поделилась кулинар и блогер Татьяна Бордзиловская.

Ингредиенты:
Цыпленок ~1,6 кг
Ароматная соль — по вкусу
Красное сухое вино — 1 бутылка
Розмарин, тимьян — по 1 веточке
Шампиньоны свежие — 300-400 г
Лук шалот — 4 шт (можно заменить репчатым луком 1 шт
Морковь мини — 300 г
Колбаски копченые — 50 г
Мука пшеничная — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло сливочное — 60-80 г
Перец красный чили — ½ шт.

1. Цыпленка разделать на крупные куски ~ 6*6см, обсыпать ароматной солью и дать постоять минут 10.
2. В это время вино налить в глубокий сотейник, смешать с веточкой тимьяна или розмарина (можно взять сухие) и выпарить на 1/3 на среднем огне.
3. Нарезать шампиньоны: крупные — на 4 части, мелкие — пополам. Лук нарезать полукольцами, морковь — крупным бруском, бекон или колбаски — крупными кусками.
4. Сливочное масло растопить на сковороде с двумя зубчиками раздавленного неочищенного чеснока, выложить кусочки цыпленка и обжарить до румяной корочки. Переложить в форму для запекания.
5. На этом же масле обжарить грибы и колбаски (бекон), переложить на курицу.
6. Затем там же обжарить лук, добавить морковь, придать колер и отправить все к курице.
7. Для остроты можно добавить стручок красного перца без семечек, нарезанный соломкой.
8. Овощи разровнять одним слоем, залить все вином, чтобы оно покрывало курицу с овощами. Довести до вкуса солью и перцем.
9. Накрыть форму фольгой и запекать в духовке на 200С около 30-40 минут.
10. Для гарнира можно добавить цветную капусту, кабачки или другие овощи.
11. После приготовления курочка получается очень сочной и приобретает цвет красного вина.


Делайте покупки на нашем сайте https://www.delikateska.ru/
и готовьте вместе с нами!

Подписывайтесь на наш канал на YouTube и в социальных сетях – и узнаете о новых рецептах первыми.

МЫ в VK: http://www.vk.com/delikateska