¡Mi familia disfruta muchísimo de la deliciosa pasta con champiñones! Receta de pasta en 10 minutos

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Hoy les revelo una receta secreta que transforma unos simples champiñones en un plato de alta cocina.

El secreto está en un ingrediente que todos tenemos en casa pero que pocos usan así: ¡el Limón! 🍋 Esta combinación con la crema (panna) crea una salsa tan suave y elegante que encantará a todos inmediatamente. Al no haber voz en el video, aquí les dejo la guía completa para que la hagan hoy mismo. ¡Es la cena rápida perfecta!

INGREDIENTES (Para 4 personas):

Pasta: 200 g de Spaghetti Grossi (pasta gruesa).
Vegetales: 200 g de champiñones frescos, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo grande (o 2 pequeños).
Líquidos: 120 ml de crema de leche (panna da cucina) y Aceite de oliva virgen extra.
El Secreto: Ralladura de 1 limón (no tratado) y perejil fresco.
Queso: Pecorino rallado (o Parmigiano Reggiano).
Sazón: Sal y pimienta negra.

PREPARACIÓN PASO A PASO (Sin omitir nada):

El Sofrito Base: Pelamos y picamos finamente la cebolla. En una padella (sartén) grande la sofreímos con un hilo de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté transparente.

Dorar Champiñones: Limpiamos los champiñones, los cortamos en láminas y los añadimos a la sartén. Los dejamos rolar muy bien hasta que estén bien dorados.

Aromatizar: Agregamos el ajo picado y dejamos que suelte su aroma por apenas unos segundos para que no amargue.

Crear la Crema: Añadimos la panna (crema de leche), salpimentamos y mezclamos bien. Dejamos cocinar a fuego bajo hasta obtener una salsa cremosa.

El Toque Maestro: Mientras la salsa reduce, rallamos la cáscara del limón directamente sobre el sugo (salsa) de champiñones. Picamos el perejil fresco y añadimos una parte a la sartén.

Punto de Pasta: Hervimos abundante agua con sal gruesa y cocemos los spaghetti "al dente".

La Unión: Escurrimos la pasta y la pasamos directamente al condimento en la sartén, mezclando todo muy bien.

El Final Perfecto: Añadimos el resto del perejil picado, amalgamamos todo y apagamos el fuego.

Servicio: Implatamos y completamos con un hilo de aceite de oliva crudo, un toque más de ralladura de limón fresca y queso pecorino al gusto. ¡A disfrutar!

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