🔥 Идеальное тирамису за 1 час: Рецепт, который покорит ваших клиентов!🔥

Описание: 🍰 Всем привет! В этом видео я, Ольга Патракова, делюсь рецептом летнего десерта — тирамису! Это идеальный холодильниковый десерт, который не требует выпечки и подходит для жаркой погоды. Смотрите до конца, чтобы узнать все секреты этого вкуснейшего десерта, а также получить ценные советы по кулинарии и бизнесу. 👩‍🍳

⏰ Таймкоды:

00:00:04 – Приветствие и анонс мастер-класса

00:03:11 – Ольга о себе и своей компании "Тортики от Одри"

00:05:49 – Подготовка печенья савоярди и выбор ингредиентов

00:13:42 – Приготовление кофе для пропитки

00:17:09 – Как сделать белковый крем (итальянская меренга)

00:27:53 – Смешивание крема с маскарпоне

00:33:36 – Подготовка формы для тирамису

00:47:04 – Сборка десерта, укладывание слоев

00:53:42 – Декорирование тирамису

00:57:40 – Охлаждение и готовность к подаче

01:02:06 – Завершение мастер-класса и советы по продажам

Тирамису — это не только вкусный, но и простой в приготовлении десерт! Используем бисквитные печенья савоярди, ароматный кофе, и крем на основе белков и маскарпоне. Обязательно обратите внимание на термическую обработку яиц, ведь это важно для безопасности десертов на заказ.

🎓 Рецепт и советы:

🍪Печенье Савоярди 14 штук

☕Для пропитки варим кофе:

⁃ вода 400 гр
⁃ кофе молотый 15 гр

Довести до кипения, остудить. Добавить по вкусу коньяк 10 гр

🍦Для крема берём:

Крем чиз или маскарпоне 500 гр

И белковый крем:
⁃ белок 180 гр
⁃ сахар 400 гр
⁃ вода 100 гр

Воду с сахаром довести до кипения. Варить до 115 градусов. Остудить до 100 градусов. Белки взбить и добавить сироп. Взбивать до остывания.

Смешать белковый крем и крем-чиз.
Выкладывать в форму слоями.
Посыпать какао!
И вуаля! наш десерт готов 👌
🧁 Памятка:

Для основы используем печенья савоярди (можно купить готовые или сделать дома)

Крем делаем из итальянской меренги и маскарпоне

Важно пропитать печенье кофе правильно, чтобы не получился слишком мокрый десерт

❗ Если вам понравился этот мастер-класс, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео с рецептами и полезными советами. Вопросы и комментарии пишите ниже — я с удовольствием на них отвечу! 💬

😉👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео:
ютуб канал    / @olgapatrakova  
Рутуб канал https://rutube.ru/channel/39978994/

Подписывайтесь на меня в соц. сетях:
🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool
🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool
🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool
🔽 мой личный тг канал - https://t.me/patrakovaOOO
🔽 Одноклассники https://ok.ru/group/52218685685996

👩‍🍳 Хочешь официальную профессию кондитера с дипломом гос.образца? Узнай больше об обучении в моей школе "Тортики от Одри":👇👇👇
👉 http://odry-school.ru 👈

Получить бесплатный урок по продажам тортов
👇👇👇
https://odry-shop.ru/busines_25
☝️☝️☝️

‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭
👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈
👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈
👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈

Всегда на связи:
🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835