Rinderrouladen / aus der Krups Cook4Me+ /

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Klassische Rezepte finde ich einfach immer super. Heute gibt es klassische Rinderroulden. Ich bereite sie heute aber nicht im schmortopf zu, sondern in der Cook4Me dem elektrischen Schnellkochtopf der Firma Krups. Das Fleisch war wirklich Butterzart und geschmacklich einfach ne Wucht.
In 35 Minuten unter Druck gegart, ist das Gericht schnell auf den Tisch.


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LG euer Frank


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Rinderrouladen (aus der Krups Cook4Me+)
Zutaten:

4 Rinderrouladen
2 Zwiebeln
3 Gewürzgurken in Streifen geschnitten
8 Scheiben Frühstücksspeck
2 EL Senf
1 Bund Suppengrün
100 ml Rotwein
1 Glas Rinderfond
Etwas Gurkenflüssigkeit
Salz
Pfeffer
1 Lorbeerblatt
Öl zum anbraten
Ggf. Soßenbinder zum andicken

Zubereitung:

Suppenbund waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel pellen, in Ringe oder Stücke schneiden. Rouladen waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, und mit 1 TL Senf bestreichen. Je 2 Scheiben Frühstücksspeck auf die Roulade legen. Mit 2 bis 3 Gurkenstücke und Zwiebeln belegen und stramm einrollen. Mit Rouladen Nadeln oder Silikonbad schließen.
Die Cook4Me wird nun eingeschalten und das Öl wird im Programm klassisches garen / braten / erhitzt. Die Rouladen werden nacheinander scharf angebraten, und zur Seite gestellt. Das Suppengemüse mit der Zwiebel, sowie die Zwiebel werden nun kräftig im Bratenfett angebraten. Der Fond, sowie Rotwein, Lorbeerblatt werden zugegeben. Das Programm braten wird nun beendet. Der Deckel wird geschlossen, und es wird zum Programm garen unter Druck gewechselt für 35 Minuten. Nach Ende der Garzeit werden die Rouladen aus dem Topf geholt und beiseite gestellt. Die Soße wird nun durch ein Sieb gegossen, und wieder in den Topf gegeben. Das Programm braten wird gewählt, und die Soße nach Geschmack angedickt. Rouladen wieder in den Topf geben und warm ziehen lassen.