《家乡至味2022》4K 刀板香 咸胚鸭 臭鳜鱼 “咸”味里的安徽 腌制出独特的江淮风情 EP34 | 美食中国 Tasty China
Автор: 美食中国 Tasty China
Загружено: 2025-07-19
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本期美味：咸，百味之本，百肴之将，有盐就有滋味儿。安徽，这里的人们有腌制食物的习惯，这与他们的生存环境密切相关，这里山川秀美、水网纵横，多样的地貌和亚热带气候造就了江淮大地的丰饶与温润，然而闷热潮湿的环境却是食物保鲜的大敌，于是腌制成为保存食物和增香提味的重要方式，发酵、腌制既是适者生存的口味，更是祖祖辈辈难以忘却的生活记忆和家乡情怀。
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