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Technique de cuisine : Dresser des assiettes
Автор: L'atelier des Chefs
Загружено: 2009-08-04
Просмотров: 650608
Описание:
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs
Sur une assiette carrée, tenter des formes géométriques. Jouer sur le vide et l'espace avec de grandes assiettes. Egoutter les aliments avant de les déposer dans l'assiette. Ajouter quelques herbes ou épices pour la couleur et quelques motifs avec du vinaigre ou de l'huile.
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