【有料級】10年かかって覚えた技を10分で教える人。

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   / @tonityu  

おす。おおたきです。
ずばり食レポ苦手です。

今日は麻婆豆腐です。
昔もレベル１の麻婆豆腐教えましたが、
今回はレベル１０です。ぜひ作ってみてね。
そして銀の盾来るらしいのですが、まだ来ないっす。
届いたら自慢させてもらいますので、よろしくお願いします。


〜材料〜
にんにく　２カケ
生姜　　ニンニクの半分ほど
ネギ白　　1/3
ネギ青　　少し

豆板醤　大さじ１
一味唐辛子　小さじ1/2
豆豉醤　小さじ２
甜麺醤　小さじ２
砂糖　　小さじ1/2

中華スープの素　小さじ１
水　180ml
酒　小さじ２
醤油　小さじ1/4

ひき肉　80g(今回は豚肉に脂も引いてあるもの)
豆腐 250g

ラー油　小さじ２
藤椒油　小さじ1
ごま油　小さじ１

〜豆豉醤の作り方〜市販のものでもいいですがぜひ
トウチ　　50g
油　　　　50g
ニンニク　２かけ
ゆっくり弱火で炒める、油に色がつくまで。

・片栗粉で止める前に、味の調節を決めてください。
・煮詰め過ぎてしまうと餡が無くなりますご注意

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中華料理系ファミリーチャンネルです、なんやねんそれと思いますでしょう？大丈夫です、僕もファミリーチャンネルの概念が曖昧です。
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Track:Tobu - Zaza - Be Together 
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