Говядина и фасоль

Описание: 📊 Говядина vs Красная фасоль: что выбрать?
⠀
На первый взгляд — одинаковое количество белка. Но если копнуть глубже, разница колоссальная:
⠀
🥩 Говядина — источник животного белка, содержит гемовое железо, которое усваивается лучше растительного. Но при этом — 0 клетчатки и высокий уровень холестерина (до 74 мг на 100 г), что может стать проблемой при сердечно-сосудистых заболеваниях.
⠀
🌱 Красная фасоль — полноценный растительный источник белка, при этом содержит 15 г клетчатки, что помогает работе кишечника и стабилизирует уровень сахара в крови. Железа — в 2,5 раза больше, магния — в 7 раз больше, кальция — в 7,5 раз больше. И при этом — 0 холестерина.
⠀
💡 Вывод: если вы не испытываете дефицита гемового железа и следите за уровнем холестерина — включение бобовых в рацион может стать отличной альтернативой мясу. Особенно в контексте профилактики диабета, гипертонии и заболеваний ЖКТ.
⠀
⚠️ Но важно помнить:
• Железо из фасоли усваивается хуже, поэтому сочетайте с витамином C (например, добавьте лимонный сок).
• Фасоль требует правильного замачивания и варки, чтобы нейтрализовать антинутриенты.
⠀
📌 Не является медицинской рекомендацией.
💬 У меня каждый день полезные видео для твоего здоровья, молодости и красоты.