Comment Préparer les Feuilles de patates? C'est Excellent!

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Comment Préparer les Feuilles de patates? C'est Excellent!
As-tu déjà mangé les feuilles de patates douces ?
Dans l'Océan Indien : La Réunion, L'île Maurice, les Seychelles on appelle toutes les légumes-feuilles comestibles, des Brèdes.
Les feuilles de patate douce sont comestibles contrairement aux pommes de terre, on les retrouve également dans la cuisine asiatique, Guinéenne, en passant par la Sierra Leone, le Liberia et le Mali. Elles s’apprêtent de mille et une façons. On l'appelle aussi Matembele.
Un légume-feuille est un légume dont la partie consommée correspond à la feuille de la plante.
Ces légumes sont souvent consommés crus, en salade, avec un assaisonnement destiné à en relever le goût.
Certains, notamment les choux, sont cuisinés et préparés de diverses manières.
Les légumes-feuilles sont faibles en calories, faibles en gras, riche en protéines par calorie, riche en fibres alimentaires, riches en fer et en calcium, en vitamine C, caroténoïdes, protéine antioxydant, acide folique ainsi que la vitamine K.
J'ai voulu te faire découvrir et cuisiner un plat exotique avec les feuilles de patates douces.
Je te présente donc le sauté de brèdes ou feuilles de patates douces. Tu peux bien sûr remplacer les feuilles de patates douces par d'autres feuiles comme l'épinard , les feuilles de moutarde, le cresson, les feuilles de christophine, les feuilles de choux etc...

Voici les ingrédients de la recette:
les brèdes - le piment- le sel- l'ail- l'oignon- le gingembre- de l'huile - de l'eau et d'autres épices selon vos goûts
A tes fourneaux!
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00:00 Intro
01:37 Je vais au jardin
03:21 Préparation des feuilles
06:25 Cuisson
08:39 Steaks à la marocaine
10:35 Dégustation et final

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